Фил од хлеба са луком и јабукама (прилог)

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 326, укупне масти 14 Г., засићене масти 8 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 3 Г., холестерол 47 мг, натријум 684 мг, шећер 11 Г.

Овај свестрани рецепт за надев за хлеб са јабукама, целером и црним луком представља савршен прилог за ћуретину или пилетину. Уместо куповне мешавине за надев за хлеб, можете користити било који бајати хлеб који имате при руци: смеђи, бели или интегрални. Надев се може пећи у великом плеху или у појединачним мафинима, који ће сигурно обрадовати ваше госте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

165 г омекшалог путера
Око 2 шоље сецканог целера
3–4 јабуке сорте Макинтош, ољуштене, исечене на четвртине и ситно исецкане
1 велики црни лук, ситно исецкан, или 2 средња црна лука, ситно исецкана
2 кашике зачина за живину
8 шољица куповне мешавине за филовање хлеба, као што је Пеппериџ Фарм
4–5 шоља пилећег бујона, по потреби
1 јаје, умућено (ако правите мафине)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, целер, бели хлеб, зачин за живину

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри. Отопите 110 г путера у тигању. Када се отопи, додајте целер, јабуке и црни лук. Зачините сољу, бибером и зачинима за живину. Кувајте док поврће и јабуке не почну да омекшавају, 5-6 минута.

Додајте смесу са хлебом у тигањ и промешајте. Навлажите фил пилећим бујоном док хлеб не омекша, али не и да буде гњецав. Оставите фил да се охлади у тигању или у чинији.

Мешавина за хлеб:
Такође можете користити домаће крутоне направљене од било које врсте хлеба: црног, белог или интегралног. Можете додати и свеже зачинско биље: по 1/4 шоље сецканог першуна, тимијана и жалфије.
Пуњење у посуди за печење:

Подмажите посуду за печење са 30 г путера. Кашиком сипајте фил у посуду и поспите преосталим путером одозго. Пеците док не постане хрскаво на врху, 15–20 минута. Служити топло или на собној температури.
Мафини:

Подмажите калуп за мафине запремине 12 шоља са преосталих 55 г путера. Умешајте умућено јаје у фил. Кашиком сипајте фил у калуп за мафине. Пеците док не постану хрскави на врху, 10–15 минута. Пребаците мафине на послужавник и послужите вруће или на собној температури.

Напомена

Ако немате много времена, користите купљену мешавину за кукурузни хлеб или готов кукурузни хлеб. Само обавезно оставите да се осуши преко ноћи.