Фил од хлеба са жалфијом (прилог)

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10 порција
Калорије 267, укупне масти 13 Г., засићене масти 6 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 29 Г., влакна 3 Г., холестерол 58 мг, натријум 435 мг, шећер 5 Г.

Мирисне шумске печурке, заједно са жалфијом и тимијаном, дају овом рустичном надјеву за хлеб дивно богат укус. Упркос свом имену, надјев се пече одвојено од ћуретине и служи се као прилог. Надјев можете припремити унапред и охладити га за печење непосредно пре сервирања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г густог белог сеоског хлеба, исеченог на коцкице од 2 цм.
90 г несланог путера + додатно за подмазивање плеха
2 празилука, преполовљена по дужини
110 - 170 г шампињона или шумских печурака, исечених на кришке дебљине 0,8 цм.
Биљно уље
1,5 шоље танко сецканог целера
2-3 кашичице млевене сушене жалфије
1,5 кашичице сушеног тимијана или мајчине душице (или мешавине оба)
1 кашичица соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
3 шоље пилећег или ћурећег бујона
2 велика јаја
0,5 кашичице прашка за пециво
Свеже гранчице жалфије или тимијана, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Италијански хлеб, печурке, празилук, целер, бујон, жалфија, тимијан, црни бибер, мајчина душица

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C. Подмажите плех димензија 22x32 цм путером и оставите са стране.
Препеците коцкице хлеба на плеху 25 минута, мешајући једном или двапут, док не постану благо препечене и хрскаве. Пребаците их у велику посуду.

Премажите празилук и печурке уљем и пеците на роштиљу док не омекшају. Исеците бели и светлозелени део празилука и додајте их у крутоне заједно са печуркама. Отопите 6 кашика путера у тигању и додајте целер. Кувајте док не омекша, око 7 минута.
Додајте жалфију, тимијан, со и црни бибер. Промешајте и пребаците у посуду са крутонима. Додајте чорбу, шољу по шољу, док хлеб не постане веома сочан, али не и течан. Покријте фолијом и ставите у фрижидер док не буде спреман за печење.
Загрејте рерну на 220°C.
Пробајте и по потреби додајте со у фил за хлеб. Умутите јаја са прашком за пециво и додајте у фил. Ставите фил у припремљену посуду за печење и покријте фолијом.
Ставите у рерну и пеците 25 минута. Затим уклоните фолију и наставите да печете још 15-20 минута, или док врх не постане хрскав.
Украсите гранчицама зачина и послужите фил од хлеба врућ.

Аутор рецепта - Шерил и Бил Џејмисон су аутори књиге о кувању на отвореном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Прилози

Слични рецепти