Фил од бриош хлеба са печуркама (прилог)

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 16 порција
Калорије 268, укупне масти 16 Г., засићене масти 9 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 2 Г., холестерол 84 мг, натријум 378 мг, шећер 3 Г.

Разноврсни асортиман печурака чини овај надев од ћурећег хлеба невероватно заситним, меснатим и укусним. И месоједи и вегетаријанци ће бити одушевљени. Што више различитих печурака користите, укус ће бити сложенији и богатији. Буковаче, шитаке печурке, шампињони и кремини (шампињони са смеђим шеширима) су одличан избор. Као основа за хлеб користи се бајати бриош. Његов лаган, кремасти укус савршено се допуњује са печуркама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

140 г несланог путера, плус додатно за подмазивање плеха
700 г разних печурака (као што су буковаче, шитаке печурке и/или кремини печурке), очишћених и танко исечених
3 празилука (само бели и светлозелени делови), преполовљена по дужини, танко исечена и испрана
1 кашика свежег тимијана
1 кашика ситно сецканог свежег рузмарина
2 шоље благо посољене пилеће или поврћне чорбе
2 велика јаја
1 шоља густе павлаке
0,5 шоље сецканог свежег зачинског биља (као што су першун, естрагон и влашац)
16 шоља устајалог бриоша, исеченог на коцкице од 1 цм (700 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бриош лепиња, шитаке печурке, Кримини печурке, буковаче, празилук, першун, естрагон, тимијан, рузмарин, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C; подмажите плитку посуду за печење од 3 литра путером.
У великом тигању са непријањајућим дном, истопите 2 кашике путера на средње јакој ватри. Додајте печурке, зачините сољу и кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, 8-10 минута. Пребаците печурке на тањир и обришите тигањ.

У истом тигању истопите 6 кашика путера на средњој ватри. Додајте празилук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 6 минута. Додајте печурке, тимијан, рузмарин, чорбу, со и неколико прстохвата свеже млевеног црног бибера. Доведите до кључања, па склоните са ватре.
У великој посуди умутите јаја и павлаку. Додајте зачинско биље, коцкице хлеба и смесу са печуркама и промешајте да се равномерно распореди. Пребаците фил у припремљену посуду за печење. Преостале 2 кашике путера исеците на мале коцкице и равномерно распоредите преко фила.
Покријте фолијом и пеците 30 минута, затим уклоните фолију и пеците док не порумени, још 20-30 минута.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Food Network - рецепти

Слични рецепти