Карфиол са пармезаном и панчетом, печен у млечном сосу

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Рецепт за карфиол припремљен као прилог може се укључити у било које главно јело од живине, рибе или житарица. Карфиол се прво бланшира, затим прелива млечним сосом и пече са пармезаном, панчетом и презлама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 главица карфиола, исечена на велике комаде (око 6 шоља)
115 г панчете, исецкане на коцкице
1/4 шоље путера, плус још за подмазивање
1/4 шоље пшеничног брашна
1,5 шоље млека
1 чење белог лука
1 кашичица љуте црвене паприке
1 кашика ренданог пармезана
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
1/8 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
1/3 шоље мрвице хлеба

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, панчета, брашно, млеко, бели лук, љуспице црвене паприке, Пармезан сир, мушкатни орашчић, мрвице хлеба

Припрема јела према рецепту:

У малом тигању пропржите панчету на средње јакој ватри. Пребаците је у посебну посуду.
Припремите сос: У истом тигању истопите путер. Додајте брашно и кувајте, мешајући, 2 минута, затим сипајте млеко и добро промешајте. Додајте цео чешањ белог лука и љуспице црвене паприке. бибер.

Кувајте на лаганој ватри, мешајући дрвеном кашиком, док се сос не згусне и не прекрије задњу страну кашике; зачините сољу и млевеним бибером. Умешајте пармезан, панчету и мушкатни орашчић.

Загрејте рерну на 180°C.
Прокувајте шерпу са посољеном водом. Бланширајте карфиол око 2 минута, а затим га оставите да се хлади 5 минута. Пребаците карфиол у подмазану посуду за печење димензија 20 x 30 цм. Прелијте сосом и поспите презлама.
Ставите плех са купусом у рерну и пеците док не омекша, око 25 минута. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Јела од купуса / Главна јела са купусом / Јела од карфиола / Пржени купус / Француска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти