Масурдал са јогуртом

Гласови: 3

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 440, укупне масти 11 Г., засићене масти 1 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 67 Г., влакна 10 Г., холестерол 2 мг, натријум 474 мг, шећер 4 Г.

Густа индијска супа, масур дал, прави се од црвеног сочива. Брзо се кува и веома је економична, што је чини савршеном за вечере током радне недеље. У овом рецепту, сочиво се крчка са зачинима, укључујући лук, ђумбир, бели лук и ароматично биље. Служи се са природним јогуртом, љутим папричицама и наан хлебом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике биљног уља
1 мали лук, исецкан на коцкице
2 парадајза, исецкана
3 чена белог лука, ситно исецкана
1 кашика ситно сецканог корена ђумбира
1 кашика мадраског карија
1 и 1/4 шоље суве црвене сочива
1/4 шоље обичног јогурта
1/3 шоље свежег цилантра, искиданог
1-2 танко исечене паприке Фресно, опционо
2 наан хлеба, пресечена на пола и загрејана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сочиво, Фресно бибер, наан хлеб, парадајз, јогурт, кари

Припрема јела према рецепту:

Загрејте биљно уље у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте лук, парадајз и велики прстохват соли и кувајте, повремено мешајући, док лук и парадајз не омекшају, а вишак течности не испари, 7-9 минута. Додајте бели лук, ђумбир и кари прах и кувајте, мешајући, док не омекша, 3 минута.
Додајте сочиво и промешајте да се премаже смесом од парадајза. Додајте 3,5 шоље воде и 0,5 кашичице соли и прокувајте. Поклопите и крчкајте, повремено мешајући да не загори, док сочиво не омекша, 12-15 минута. Зачините сољу и бибером по укусу; ако смеса постане превише густа, додајте 1/4 шоље воде одједном да бисте је разредили.