Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: просек
Порције: 6

Ови укусни, заситaни и здрави бургери задовољиће чак и оне који једу месо. Пљескавице се праве без меса или јаја. Уместо тога, кувана смеђа сочива се пасирају и мешају са презлама, које помажу у везивању смесе. Да би се то постигло, млевена сочива треба да одстоје у фрижидеру неколико сати. Ораси и динстани спанаћ са црвеним луком додају додатни укус. Ови бургери су пуни вредних протеина и влакана, а истовремено имају мало масти и калорија. Најбоље их је пећи на роштиљу, али можете их и пржити у тигању, користећи што мање уља.

Састојци:

• 3/4 шоље смеђег сочива, опраног и сортираног
• 1 и 3/4 шоље + 1 кашика благо посољеног поврћног бујона или воде
• 2 кашичице маслиновог уља
• 1 велики црвени лук, пола ситно исецкан, друга половина танко исечен
• Сок од пола лимуна
• 200 г свежег спанаћа
• 2 велика чена белог лука, млевена
• 0,5 кашичице млевеног кима
• 1 шоља хлебних мрвица од целог зрна
• 0,5 шоље ораха, препечених и ситно исецканих
• 6 веганских лепиња за бургери од целог зрна
• Рукола, босиљак, печене паприке и љути сенф, за сервирање (по жељи)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

сочиво, бујон, црвени лук, лимун, спанаћ, бели лук, ким, мрвице хлеба, ораси, лепиње за хамбургере, рукола, босиљак, слатка паприка, сенф

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој шерпи помешајте сочиво и 1 3/4 шоље чорбе и доведите до кључања на јакој ватри. Смањите ватру на средње-слабу, делимично покријте и крчкајте док сочиво потпуно не омекша и течност се не упије, око 30 минута. Пребаците у средњу посуду, додајте преосталу 1 кашику чорбе и добро изгњечите гњечилицом за кромпир.
Корак 2
• Загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте сецкани лук, лимунов сок и 1/4 кашичице соли и кувајте, мешајући, док не омекша, око 6 минута. Додајте спанаћ, бели лук, 1,5 кашичице црног бибера и ким. Мешајте док спанаћ не увене, око 3 минута.
Корак 3
• Додајте мешавину спанаћа, презле, орахе и ¾ кашичице соли у сочиво и добро промешајте. Покријте и ставите у фрижидер на 1 сат или преко ноћи.
Корак 4
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Обликујте смесу у 6 пљескавица пречника 10 цм и попрскајте их спрејом за кување са обе стране. Пеците на роштиљу док се не појаве хрскави трагови роштиља, око 3 минута са сваке стране. Ставите пљескавице на лепиње, поспите сецканим луком и другим додацима, по жељи, и послужите.

Гласови: 2