Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Овај вегански сос је направљен у потпуности од састојака на биљној бази. Конзервирани бели пасуљ и препечени пињоли чине укусну, заситну основу, док свежи песто од кеља и босиљка додаје есенцијална влакна, живахан укус и здравствене предности зеленила. Нутритивни квасац, који такође делује као згушњивач, додаје пријатан укус сира. Пасирајте све састојке у кухињском процесору и прелијте глатки, кремасти сос целим пињолима. Послужите са кришкама багета и свежим поврћем за умакање.

Састојци:

• 1/4 шоље пињола
• 2 шоље искиданих листова кеља
• 0,5 шоље листова босиљка + мала гранчица за сервирање
• 1 мали чешње белог лука, згњечен
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
• 1/4 шоље нутритивног квасца
• 1 кашичица крупне соли
• 1 конзерва (425 г) белог пасуља са смањеним садржајем соли, испраног
• За сервирање: кришке багета од целог зрна, кришке шаргарепе, ротквице и/или штапићи краставца

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пињоли, кељ, босиљак, бели лук, лимун, квасац, бели пасуљ, багет, шаргарепа, ротква, краставци

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите пињоле у ​​мали тигањ на средњу ватру. Кувајте, често мешајући, док не порумене и не замиришу, око 5 минута. Склоните са ватре и потпуно охладите. Одвојите 1 кашичицу орашастих плодова за украшавање, а преостале орахе пребаците у процесор хране. Додајте кељ, босиљак и бели лук и месите док се кељ ситно не исецка. Додајте маслиново уље, сок од лимуна, нутритивни квасац и со и месите док се добро не сједини. Додајте бели пасуљ и месите док не постане глатко, стружући са страна посуде по потреби.
Корак 2
• Пребаците сос у мању чинију и украсите гранчицом босиљка и препеченим пињолима. Послужите са кришкама багета и поврћем.

Гласови: 1