Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Укуси ове салате ће вас одвести на југ Француске. Класично поврће за рататуј се грилује, прелива винегретом и служи са препеченим багетом и топлим козјим сиром. Пожелећете да је правите целог лета!

Састојци:

• 3 кашике црвеног винског сирћета
• 2 кашичице дижон сенфа
• 6 кашика екстра девичанског маслиновог уља, плус додатно за подмазивање
• 1 конзерва (425 г) конзервираног канелини пасуља, испраног
• 1/4 шоље црних маслина без коштица, крупно исецканих
• 1 средње слатка црвена паприка, исечена на 4 дела
• 1 средња тиквица (око 200 г), исечена дијагонално на кришке дебљине 0,5 цм.
• 1 средња жута тиквица (око 200 г), исечена дијагонално на кришке дебљине 0,5 цм.
• 1 мали италијански патлиџан (око 200 г), исечен дијагонално на кришке дебљине 0,5 цм.
• 1 средњи црвени лук, исечен на колутове дебљине 1 цм.
• 1 кашика ситно сецканих свежих листова рузмарина
• 8 кришки багета, дебљине 1 цм.
• 170 г козјег сира, исеченог на 4 кришке
• 8 шоља мешане мале зелене салате

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

слатка паприка, патлиџани, жуте тиквице, канелини пасуљ, маслине, винско сирће, Дижон сенф, козји сир, рузмарин, мешавина за салату

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средњу температуру.
Корак 2
• У великој посуди за сервирање помешајте сирће, сенф, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Додајте маслиново уље док дресинг не постане глатки. Сипајте око 2 кашике дресинга у мању посуду. Додајте пасуљ и маслине у посуду за сервирање и добро промешајте. Оставите да се маринирају док печете поврће на роштиљу.
Корак 3
• Ставите паприке, тиквице, бундеву, патлиџан и црни лук на плех за печење. Зачините сољу и бибером. Додајте рузмарин у дресинг у малој посуди и премажите поврће њиме. Пеците поврће на роштиљу, повремено окрећући, док не порумени са обе стране и не омекша, 8-9 минута за црни лук, 7-8 минута за патлиџан и паприке и 5-6 минута за тиквице.
Корак 4
• Пребаците поврће на даску за сечење док се кува. Исеците паприке на дебеле тракице. Ако су кришке патлиџана велике, пресеците их на пола. Одвојите лук на појединачне колутове.
Корак 5
• Пеците кришке багета на роштиљу, повремено окрећући, док не порумене по ивицама и благо загоре, 3-4 минута. Скините са роштиља и лагано премажите обе стране маслиновим уљем. Зачините сољу и бибером. Док се багети пеку на роштиљу, ставите кришке козјег сира на комад фолије и пеците их док сир не почне да омекшава, 1-2 минута.
Корак 6
• Додајте гриловано поврће и зелену салату у чинију за сервирање и промешајте. Поређајте кришке багета по чинији у паровима и на сваки пар ставите кришку топлог козјег сира.

Гласови: 1