Време: 3 сата и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 2

Маринирајте пилећа прса у јогурт-љутом сосу, затим их умочите у тесто направљено од исте маринаде и пржите у дубоком уљу док не постану хрскава и укусна. Пилетина ће бити сочна и укусна. Послужите је на лепињи намазаној димљеним чипотле мајонезом и уживајте!

Састојци:

Маринада/тесто

• 2 пилећа прса без коже и костију
• 2 шоље киселог млека или кефира
• 0,5 шоље љутог соса
• 2 кашике љуте мађарске паприке
• Кикирикијево уље, за пржење
• 1,5 шоље врхунског брашна + додатно за посипање
• 1/4 шоље кукурузног скроба
• 1 кашичица прашка за пециво

Сендвич

• 2 кашике несланог путера, омекшалог
• 2 лепиње за хамбургер
• 1/4 шоље мајонеза
• 0,5 кашичице чипотле паприке у адобо сосу
• 6 кришки киселих краставаца
• Специјална опремафритеза или термометар за фритезу

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, лепиње за хамбургере, чипотле папричице у адобо сосу, кисели краставац, мајонез, паприка, кисело млеко, љути сос

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Маринада/тесто:
  
  Кухињским маказама направите 6-7 малих хоризонталних резова, дубине 4-5 цм, на сваком пилећим прсима. Оставите са стране.
Корак 2
• У средњој посуди помешајте млаћеницу, љути сос, паприку, прстохват соли и доста млевеног црног бибера. Ставите у кесу са затварачем или велику посуду заједно са пилетином и оставите на собној температури 2 сата или преко ноћи у фрижидеру. Доведите пилетину до собне температуре пре пржења.
Корак 3
• У шерпи или фритези загрејте неколико центиметара уља на 190°C.
Корак 4
• Извадите пилетину из маринаде и осушите је (оставите маринаду са стране), а затим је оставите са стране. У великој посуди помешајте брашно, кукурузни скроб и прашак за пециво. Постепено додајте маринаду, мешајући, док не достигне конзистенцију теста за палачинке. Ако је превише течно или прегусто, једноставно додајте још брашна или око 2 кашике воде.
Корак 5
• Поспите пилетину са мало брашна, па је умочите у тесто да се обложи. Поново поспите пилетину брашном, затим је нежно протресите и полако спустите у вруће уље.
Корак 6
• Пржите неколико комада одједном док се потпуно не скувају и не порумене, око 8 минута. Извадите, поспите прстохватом соли и накратко ставите на неколико згужваних папирних убруса да се оцеди вишак уља.
Корак 7
• Сендвич:
  
  Премажите обе стране сваке лепиње путером. Лагано препеците на тигању за роштиљ или у рерни док не порумене, око 2 минута.
Корак 8
• Помешајте мајонез са чипотле сосом у малој чинији. Премажите га по пресеченим странама дна лепиње, преко ставите пилетину, киселе краставчиће и врх лепиње. Умотајте у фолију и оставите да одстоји 1 минут, па послужите.

Гласови: 1