Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Похована пржена пилетина сервирана на препеченим кришкама белог хлеба са киселим краставчићима, свежом ајсберг салатом и димљеним чипотле мајонезом. Овај рецепт користи пилеће батаке без костију и коже уместо традиционалних пилећих прса, што резултира невероватно сочном пилетином. У похање се додају уситњене кукурузне пахуљице за максималну хрскавост.

Састојци:

• 0,5 шоље мајонеза
• 1 кашичица чипотле паприке у адобо сосу
• 4 шоље кукурузних пахуљица (око 110 г)
• 1 шоља брашна
• 2/3 шоље панко презли
• 1 кашика соли од белог лука
• 1 кашичица димљене паприке
• 1/4 кашичице кајенског бибера
• 2 велика јаја
• 4 мала пилећа батака без костију и коже (укупно око 400 г)
• 1/3 шоље маслиновог уља
• 8 кришки белог хлеба, без коре, благо препечених
• 70 г исецканих листова салате ајсберг (око 1 шоља)
• 12 кришки киселих краставаца

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећи котлети, здравице, салата ајсберг, кисели краставац, млевени кајенски бибер, паприка, со од белог лука, чипотле папричице у адобо сосу

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој посуди помешајте мајонез и чипотле сос са адобо сосом док не постане глатко. Охладите док не будете спремни за употребу.
Корак 2
• Ставите кукурузне пахуљице у велику пластичну кесу са затварачем и згњечите их оклагијом. Припремите стандардну површину за панирање са три широка, дубока тањира (или калупа за пите). У једном тањиру помешајте брашно са 1 кашичицом соли. У другом тањиру помешајте згњечене кукурузне пахуљице. мрвице хлеба, со са белим луком, димљену паприку, кајенски бибер, 1 кашику соли и доста млевеног црног бибера. У трећој посуди умутите јаја.
Корак 3
• Ставите решетку на један плех за печење, а други обложите папирним убрусима. Ставите један пилећи батак између два комада пластичне фолије и истуците га у слој дебљине око 0,5 цм. Ставите пилетину на решетку и на исти начин истуците преостале пилеће батаке.
Корак 4
• Једном руком припремите котлете да их уваљате у суву смесу, а другом их умочите у јаје. Уваљајте један по један комад пилетине у брашно, отресајући вишак. Умочите их у смесу од јаја, а затим их притисните у смесу од кукурузних пахуљица, равномерно их премажући. Ставите премазане котлете на решетку за печење.
Корак 5
• Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Ставите два котлета у тигањ и пржите их, окрећући их, док не порумене и не буду потпуно кувани, 2-3 минута са сваке стране. Пребаците на плех обложен папирним убрусом и пржите преостале котлете.
Корак 6
• Намажите око 1 кашику чипотле мајонеза на једну страну сваког тоста. Поређајте листове зелене салате на 4 кришке, а затим преко ставите три киселка краставчића. Ставите комад пилетине преко киселих краставаца, а затим преко преосталог тоста. Пресеците сваки сендвич на пола и по жељи причврстите чачкалицом.

Гласови: 1