Сендвичи са пилетином са роштиља из спорог шпорета

Гласови: 2

Како направити - Сендвичи са пилетином са роштиља у спором шпорету

Време: 6 сати и 35 минута
Сложеност: лако
Количина: 4 сендвича

Да би се направили ови сендвичи инспирисани Мексиком, пилећи батаци без костију се споро кувају неколико сати, затим прже у тигању док не порумене и преливају љутим сосом у којем су кувани. Резултат је укусан роштиљ сос са нотама слатког парадајза и димљених чипотле папричица. Ставите комаде пилетине са роштиља на хоризонтално пресечене лепиње и послужите сендвиче са кришкама сира, сочном салатом од ротквица, црвеног купуса и младог лука у слатко-киселкастом дресингу и кремастим авокадом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 великих пилећих батака без костију и коже (око 1 кг)
2 кашичице млевеног кима
1 чипотле паприка у адобо сосу, исецкана + 3 кашике адобо соса из тегле
1 шоља конзервираног пасираног прженог парадајза
Пола средњег црног лука, ренданог
2/3 шоље кечапа
3 кашике + 1 кашичица смеђег шећера
1/4 шоље јабуковог сирћета
1 кашика Вустершир соса
1/4 шоље биљног уља
2 шоље исецканог црвеног купуса
2 роткве, танко исечене
3 зелена лука, танко исечена
1 авокадо
4 земичке за хамбургер са сусамом
8 танких кришки сира Монтереј Џек (око 110 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, црвени купус, ротква, Авокадо, лепиње са сусамом, Монтереј Џек сир, чипотле папричице у адобо сосу, ким, сос за роштиљ

Припрема јела према рецепту:

Поспите пилетину сољу и кимом; пребаците у спори шпорет од 6-8 литара. Додајте чипотле и адобо сос, парадајз и лук; промешајте да се обложи. Поклопите и кувајте на лаганој ватри 6 сати.
Пребаците пилетину на тањир. Сипајте течност у сепаратор. Затим сипајте чорбу у малу шерпу, сачувајући преосталу масноћу у бокалу (или кашиком скините масноћу са површине чорбе). У шерпу додајте кечап, 3 кашике смеђег шећера, 2 кашике јабуковог сирћета и Вустершир сос. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док се сос мало не згусне, 3-5 минута.

У међувремену, у великој посуди помешајте 2 кашике биљног уља са преостале 2 кашике сирћета и 1 кашичицом смеђег шећера. Додајте купус, ротквице, млади лук и 1/2 кашичице соли; промешајте да се сједини.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте преостале 2 кашике биљног уља на јакој ватри. Додајте пилетину и пржите, повремено мешајући и уситњавајући је хватаљкама или виљушком, док не порумени и не постане хрскава, 3-5 минута. Одвојите 1/2 шоље соса и остатак помешајте са пилетином; зачините сољу по укусу.
Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Исеците авокадо. Ставите доње половине лепиња на плех; преко ставите пилетину и сир. Пеците у рерни док се сир не отопи, око 2 минута. Преко ставите купус и авокадо и покријте врховима лепиња. Послужите са преосталим сосом.

Категорије: