Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ако имате готово тесто за пицу при руци, можете направити одлично предјело — гриловане тракице хлеба са белим луком — и послужити их са свежим парадајз сосом за умакање. Док печете на роштиљу, премажите хлеб маслиновим уљем са белим луком и лагано поспите пармезаном. Направите брзи сос пре него што почнете да правите тесто, дајући му времена да се стегне и да истиче живописан укус свежег парадајза.

Састојци:

• 2 зрела парадајза, ситно исецкана (око 2 шоље)
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 1 кашичица белог винског сирћета
• 450 г готовог теста за пицу
• Премиум брашно за рад са тестом
• 2 чена белог лука, ситно рендана
• 0,5 кашике ренданог пармезана
• 1/4 шоље сецканог свежег босиљка

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тесто од квасца, парадајз, Пармезан сир, винско сирће, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. У средњој посуди помешајте ситно сецкани парадајз са 1 кашиком маслиновог уља, сирћетом, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Добро промешајте и оставите да одстоји док печете пицу.
Корак 2
• Тесто поделите на 2 дела. На благо побрашњеној радној површини, рукама или оклагијом, развуците сваки део теста у велики правоугаоник дужине 25 цм и ширине 15 цм. Пребаците на обрнути велики плех за печење и по потреби обликујте у правоугаоник. У малој посуди помешајте преостале 3 кашике маслиновог уља са ренданим белим луком и лагано премажите површину сваког дела теста.
Корак 3
• Радећи са једним листом теста истовремено, стављајте га намазаном страном надоле на роштиљ и пеците док не набубре и благо не загори на дну, 2 до 3 минута. Окрените хватаљком или шпатулом. Премажите врх теста половином уља и поспите половином пармезана.
Корак 4
• Пеците на роштиљу док се сир не отопи и тортиља не постане хрскава, око 2 минута. Пребаците на велику даску за сечење. Поновите са другим слојем теста.
Корак 5
• Исеците пржену погачицу на траке ширине 5 цм и сваку траку пресеците попречно на пола. Изгњечите смесу од парадајза гњечилицом за кромпир да бисте добили густи сос и додајте босиљак. Послужите кришке погачице са парадајз сосом.

Гласови: 1