25 рецепата са свежим парадајзом које ће цела ваша породица волети

Гласови: 2

Узмите зреле, укусне парадајзе и користите их у овим рецептима инспирисаним куварима.

Како кувати - 25 рецепата са свежим парадајзом које ће цела ваша породица волети

Хајде да причамо о парадајзу...

Ако још нисте узгајали парадајз, након што погледате ове нове рецепте, сигурно ћете желети да започнете малу башту! Прво, сазнајте: Како одабрати прави парадајз за ваш рецепт и како их правилно чувати (можете их чак чувати и у фрижидеру, све зависи од околности), а затим користити свеж парадајз (и зелени!) за кување прелепа пита од парадајза, Капрезе и многа друга јела. А можете почети са овим парадајз сос, веома укусан. Готов је за неколико минута, што га чини једним од наших омиљених начина да искористимо летњу жетву. Направљен је од зрелих шљивастих парадајза и мало ароматичног биља и зачина. Када процедите сос, можете га одмах користити на пици.

Свеж парадајз сос за пицу

Овај једноставан, свеж сос за пицу се спрема за неколико минута. Савршен је за време када је сезона парадајза у пуном јеку. Помешајте зреле шљиве парадајзе са зачинима и маслиновим уљем, додајте кашику парадајз пиреа и блендирајте док не постане глатко. Оцедите вишак течности пре него што га намажете на пицу.

Рецепт: Свеж парадајз сос за пицу

Капрезе салата са сушеним парадајзом

Печење појачава природну слаткоћу парадајза, дајући Аининој салати богат и софистициран укус.

Рецепт: Капрезе салата са сушеним парадајзом

Печени парадајз

Карамелизовани печени парадајз се може похвалити богатим укусом који ће улепшати свако јело. Додајте га у пицу, рижото, италијанску пасту, сос од парадајза, гриловано месо или сендвиче и видећете како се укус било ког јела или предјела трансформише. За припрему, кришке шљивастог парадајза се преливају маслиновим уљем, балзамико сирћетом и посипају шећером и белим луком. Када се испеку, сви ови састојци се стапају у диван букет укуса. Послужите печени парадајз топао или охлађен на тосту и уживајте.

Рецепт: Печени парадајз

Салата од свежег парадајза и краставаца

Популарна летња салата од краставца и парадајза обогаћена је црвеним винским сирћетом и екстра дјевичанским маслиновим уљем. За шаренији укус салате, додајте црвени лук. Све исецкајте на мале, уједначене коцкице и помешајте са першуном. Савршен освежавајући додатак вашим омиљеним јелима.

Рецепт: Салата од свежег парадајза и краставаца

Шпагете у сосу од свежег парадајза у једном лонцу

Ова паста из једног лонца је савршена за почетнике: сви састојци осим сира се додају у лонац и магично, имате пасту у укусном свежем (не куповном!) сосу. Поред свежег парадајза, додаје се мало парадајз пиреа за богат укус у случају да парадајз није најзрео и најслађи. Поспите готову пасту ренданим пармезаном и уживајте у брзој вечери, одличном начину да избегнете гомилу прљавог посуђа.

Рецепт: Шпагете у сосу од свежег парадајза у једном лонцу

Кремаста парадајз чорба

Ова нежна кремаста супа направљена од свежег, зрелог парадајза постаће стални део вашег летњег менија када је једном пробате. Супа се крчка у пилећем бујону са динстаним шаргарепом, црним луком и белим луком. Укус је богат и живахан, посебно када се умеша сецкани босиљак. На крају се у супу додаје густа павлака, а све се пасира у блендеру за поврће како би се уклониле семенке, кожице и сви тврди делови, што резултира глатком, нежном текстуром. Служити украшено свежим, мирисним босиљком и крутонима.

Рецепт: Кремаста парадајз чорба

Парадајз пита

Сезонски парадајз је главни састојак ове слане, лагане пите са сирастом кором од кукурузног брашна и филом од црног лука.

Рецепт: Парадајз пита

Салата од парадајза и фета сира

Избором парадајза различитих боја за ову једноставну салату, она ће изгледати магично на вашем столу! А комбинација слатког парадајза, киселкастог балзамико дресинга, сланих комадића фете и ароматичног зеленила чини ову летњу салату савршеним освежавајућим предјелом за пикник или роштиљ.

Рецепт: Салата од парадајза и фета сира

Грилована пица са свежим парадајзом и босиљком

Комбинација свежег парадајза, моцареле, мирисног свежег босиљка и грилованог сира је прави укус лета, оличен у овој пици. Лист од дебеле фолије олакшава печење на роштиљу. Поспите босиљком готову пицу и уживајте у њој на летњем роштиљу.

Рецепт: Грилована пица са свежим парадајзом и босиљком

Израелска салата од парадајза

Ова класична израелска салата се заснива на ситно исецканом поврћу, укључујући парадајз, краставце и пуно зеленог поврћа. Ова верзија такође додаје паприке и млади лук за мало хрскавости.

Рецепт: Летња салата са краставцима и парадајзом

Капрезе салата са моцарелом и маслиновим уљем

За ову једноставну италијанску салату, потребна вам је свежа моцарела, шака мирисних листова босиљка и најслађи, најзрелији парадајз који можете пронаћи. Поређајте парадајз и сир наизменично на кришке на тањир и поспите зачинским биљем. Прелијте мирисним маслиновим уљем и елегантно медитеранско предјело је спремно. Готово је за неколико минута и савршено је за неочекиване госте. Савршено за лето уз чашу белог вина.

Рецепт: Капрезе салата са моцарелом и маслиновим уљем

Гаспачо са грилованим парадајзом

Чак и ако нисте љубитељ хладних супа, морате да испробате овај рецепт са 5 звездица. То је здраво и освежавајуће јело које ћете жудети без обзира на врућину.

Рецепт: Гаспачо са грилованим парадајзом

Димљени парадајз

Не брините ако немате димњак. Користите роштиљ да бисте парадајзу дали димљени укус – за само 30–40 минута. Све што вам је потребно су дрвене сечке од хикорија, трешње или јабуке и алуминијумске посуде за печење за једнократну употребу.

Рецепт: Димљени парадајз

Ригатони паста са печеним чери парадајзом и бурата сиром

Ово јело комбинује укусе аутентичне италијанске пасте: макарона, парадајза, босиљка, белог лука и свежег сира. Једноставно је и брзо за припрему, а изгледа изврсно. Сос за пасту се прави од печених чери парадајза у мало маслиновог уља. Печење појачава њихов већ слатки укус. Пасирани парадајз се меша са печеним белим луком, куваним ригатонима и посипа босиљком. Врхунац овог јела је комад бурата сира, који се ставља на врх сваке порције и шири се по пасти, мешајући се са сосом од печеног парадајза.

Рецепт: Ригатони паста са печеним чери парадајзом и бурата сиром

Салата од лубенице

Када стигне лето, у искушењу сте да направите свеже салате са сезонским поврћем и воћем, којих има у изобиљу на локалним пијацама. Ова салата се најбоље прави са парадајзом собне температуре и хладном лубеницом директно из фрижидера. Овај температурни контраст чини њен укус још освежавајућим.

Рецепт: Салата од лубенице

Панзанела са артичокама и парадајзом

Панзанела, запањујућа летња италијанска салата, састоји се од кришки бајатог хлеба, зрелог, сочног поврћа и дресинга. Традиционално, Панзанела се у Италији правила само са црним луком, зачињавала уљем и сирћетом и служила на препеченом хлебу. Али данас је ова салата незамислива без слатких, зрелих парадајза и босиљка. Додаје се и друго поврће, употпуњујући салату разним комбинацијама укуса. Умочите хрскави хлеб у дресинг и сок од салате и уживајте у богатом укусу овог једноставног јела.

Рецепт: Панзанела са артичокама и парадајзом

Супа од печеног парадајза са босиљком

Печење парадајза у рерни појачава његов укус, чинећи га још укуснијим чак и ако користите воду уместо чорбе. Свеж босиљак и тимијан ће усавршити укус!

Рецепт: Супа од печеног парадајза са босиљком

Начос са раком

Овим рецептом, Ина Гартен доказује да чак и ужина попут начоса, која се обично служи уз гледање спортске утакмице, може бити елегантна. Очекујте невероватно укусну комбинацију чипса, ракова, чилија, чедара, киселих халапењо папричица, авокада и парадајза. Хрскава је, љута и пуна лепљивог сира.

Рецепт: Начос са раком

Таљателе паста са кукурузом и чери парадајзом

Иако кукуруз није традиционални састојак италијанске тестенине, он јелу додаје још летњи укус, а да притом не изгуби свој медитерански шарм. Равне таљателе се прво крчкају у посебном тигању док се не скувају до пола, затим се додају у мешавину слатког чери парадајза и кукуруза, а кување се завршава ренданим пармезаном, који се топи у соку од парадајза и чорби и ствара укусан сос. Мало мирисног свежег босиљка и тестенина је одмах спремна за сервирање.

Рецепт: Таљателе паста са кукурузом и чери парадајзом

Гриловани бели лук са сосом од свежег парадајза

Ако имате готово тесто за пицу при руци, можете направити одлично предјело — гриловане тракице хлеба са белим луком — и послужити их са свежим парадајз сосом за умакање. Док печете на роштиљу, премажите хлеб маслиновим уљем са белим луком и лагано поспите пармезаном. Направите брзи сос пре него што почнете да правите тесто, дајући му времена да се стегне и да истиче живописан укус свежег парадајза.

Рецепт: Гриловани бели лук са сосом од свежег парадајза

Салата од грилованог кукуруза са парадајзом

Кукуруз шећерац са роштиља на ћумуру са димљеним укусом, слатки чери парадајз, нежни авокадо и дашак љуте паприке - савршен спој за летњу салату уз гриловано месо. Кукуруз се пече са љуском, али га је претходно потребно потопити у воду како би се спречило да љуска изгори.

Рецепт: Салата од грилованог кукуруза са парадајзом

Фритата са рикотом и салатом од парадајза

Једноставна салата од сочног парадајза и босиљка додаје свеж укус овој фритати.

Рецепт: Фритата са рикотом и салатом од парадајза

Како направити пуфнасту фокачу (хлеб без брашна)

Хлеб у облику облака је лаган, низак и лепињастог облика, негде између пахуљастог колача и богатих пецива које бисте нашли у кинеским четвртима. Нема густину хлеба, али има прозрачну текстуру сличну облаку. Одлучили смо да овај хлеб направимо као велику правоугаону фокачу. Пахуљаст је и лаган, савршен за сендвиче са другим састојцима или као замена за хлеб који је тежак и пун угљених хидрата.

Рецепт: Како направити пуфнасту фокачу (хлеб без брашна)

Салата са нектаринама и слатким парадајзом

Освежавајућа салата од сочних нектарина и парадајза, чија слаткоћа је у прелепом контрасту са киселкастим дресингом од маслиновог уља и белог балзамико сирћета, и сланом чврстом рикотом (ricotta salata). Препечени пињоли додају пријатну хрскавост нежном воћу и поврћу. Послужите као прилог уз месо или као предјело док чекате главно јело.

Рецепт: Салата са нектаринама и слатким парадајзом

Гаспачо са чери парадајзом и чили папричицама

Ова слана верзија класичног гаспача служи се са крутонима од паленте. Једноставно пропржите коцкице куповне паленте у тигању док не постану хрскаве.

Рецепт: Гаспачо од чери парадајза са чили папричицама

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, шљива парадајз, чери парадајз, грожђасти парадајз, салатни парадајз, зелени парадајз

Категорије: