Макароне са сиром и парадајзом
Гласови: 1
Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Ина Гартен је традиционалну тепсију са макаронама и сиром прелила кришкама свежег парадајза, чији слатки укус употпуњује запањујући сос од сира, мешавину лепљивог Грујера и оштрог чедара. Пре печења, тепсију поспите презлама натопљеним отопљеним путером. Оне ће створити златни прелив који пружа хрскав, хрскав контраст нежном филу од тестенине.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр. корнети за тестенину или каватапи
- 1 литар млека
- 8 кашика (110 г) несланог путера, подељено
- 0,5 шоље врхунског брашна
- 340 гр. ренданог сира Гријер (4 кашике)
- 220 г оштрог чедара, ренданог (2 шоље)
- 0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
- 0,5 кашичице млевеног мушкатног орашчића
- 350 г свежег парадајза (4 мала)
- 1,5 шоље свежих белих мрвица хлеба (од 5 кришки хлеба без коре)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: каватапи паста, парадајз, Гријер сир, чедар сир, црни бибер, мушкатни орашчић, млеко
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C.
- Сипајте маслиново уље у велику шерпу са кључалом посољеном водом. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању 6-8 минута. Оцедите.
- У међувремену, загрејте млеко у малој шерпи док не буде вруће, али не дозволите да прокључа. У великој шерпи (4 литра) истопите 6 кашика путера и додајте брашно. Кувајте на лаганој ватри, мутећи, 2 минута. Умутите вруће млеко и кувајте још 1-2 минута, док се не згусне и не постане глатко. Склоните са ватре, умешајте Грујер, Чедар, 1 кашику соли, црни бибер и мушкатни орашчић. Додајте кувану пасту и добро промешајте. Сипајте смесу у посуду за печење од 3 литра.
- Исеците парадајз и поређајте га преко тестенине. Отопите преостале 2 кашике путера, помешајте их са свежим презлама и поспите њима парадајз. Пеците 30-35 минута, или док сос не почне да кључа, а тестенина не порумени на врху.
Категорије:
Слични рецепти
