Кремаста парадајз чорба

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова нежна кремаста супа направљена од свежег, зрелог парадајза постаће стални део вашег летњег менија када је једном пробате. Супа се крчка у пилећем бујону са динстаним шаргарепом, црним луком и белим луком. Укус је богат и живахан, посебно када се умеша сецкани босиљак. На крају се у супу додаје густа павлака, а све се пасира у блендеру за поврће како би се уклониле семенке, кожице и сви тврди делови, што резултира глатком, нежном текстуром. Служити украшено свежим, мирисним босиљком и крутонима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,8 кг зрелих парадајза, крупно исецканих (5 великих)
3 кашике маслиновог уља
1,5 шоље сецканог црвеног лука (2 ком.)
2 шаргарепе, неољуштене, исецкане
1 кашика млевеног белог лука (3 чена)
1,5 кашичице шећера
1 кашика парадајз пиреа
1/4 шоље сецканих свежих листова босиљка, плус додатни листови исечени на траке, за сервирање
3 шоље пилећег бујона, пожељно домаћег
1 кашика крупне соли
2 кашичице свеже млевеног црног бибера
3/4 шоље густе павлаке
Крутони, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, црвени лук, шаргарепа, крема, босиљак, тост

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи са дебелим дном загрејте маслиново уље на средње слабој ватри. Додајте лук и шаргарепу и динстајте око 10 минута док не омекшају. Додајте бели лук и динстајте 1 минут. Додајте парадајз, шећер, парадајз пире, босиљак, пилећу чорбу, со и црни бибер и добро промешајте. Доведите чорбу до кључања, смањите ватру и крчкајте, непоклопљено, 30-40 минута, док парадајз не омекша.
Додајте крему у супу и процедите је кроз млин за поврће у чинију, одбацујући само суву пулпу. Загрејте супу на лаганој ватри и послужите, посуто свежим босиљком и/или крутонима.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Вечера / Супе / Крем супе / Ина Гартен / Босоноги гроф

Колекције рецепата