Дессерт Пот де Цреме – чоколадни крем

Гласови: 1

Како се прави - Десерт Пот де Крем - чоколадни крем

Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Количина: 3 велике или 10 малих порција

Француски десерт „Pots de Crème“, као и сви остали десерти, потиче из Француске – префињена и елегантна креација која датира из 17. века. Донекле је сличан познатијим врстама крема: крем брюлеу и карамел крему. Сам назив се са француског може превести као „лонац крема“, што савршено илуструје како се припрема.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пот де крем

350 г исецкане црне чоколаде
2 кашичице коњака
1 кашичица екстракт ваниле
1 прстохват соли
4 јаја на собној температури
240 мл (1 шоља) веома вруће јаке кафе
Шлаг од коњака, рецепт укључен
Чоколадна плочица, за стругање

Шлаг од коњака

1 шоља густе павлаке
1/4 шоље шећера у праху
1 кашика коњака

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црна чоколада, коњак, екстракт ваниле, јаја, кафа, крема, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

Ставите исецкану чоколаду у блендер. Додајте коњак, ванилу, со и јаја и укључите блендер.
Док се све блендира, извадите округли чеп са поклопца блендера и полако сипајте веома врућу кафу. (Да бисте постигли праву конзистенцију и текстуру, кафа мора бити што је могуће врућа.) Блендирајте око 20-30 секунди, док смеса не постане глатка и већина комадића чоколаде више не буде видљива.

Сипајте смесу у 3 велике чаше или 10 малих шољица за кафу, остављајући довољно простора за прелив од шлага који ћете касније припремити. Оставите у фрижидеру 3-4 сата да се крем стегне.
Пре сервирања, премажите шлагом од коњака и украсите чоколадним мрвицама.
Шлаг од коњака:

У посуди миксера са наставком за мућење, умутите слатку павлаку са шећером док се не формирају благо чврсти врхови. Сипајте коњак и промешајте.

Категорије:

рецепт / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Европска кухиња / Француска кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти