Чоколадни ганаш
Гласови: 1
Време: 15 мин.
Ганаш (од француског ganache) је крем направљен од чоколаде и павлаке, који се користи за украшавање десерта или као фил за торте и слаткише. Ганаш је изумен у 19. веку у једној француској посластичарници. Према легенди, то се догодило случајно када је млади париски посластичар просуо вруће млеко у посуду са чоколадом.
Препоручујемо
Рецепт:
- 250 г исецкане црне чоколаде
- 250 г куване густе павлаке
Чоколаду потпуно истопите на лаганој ватри. Сипајте павлаку у средњу посуду и додајте чоколаду. Мутите смесу веома полако док се не формира сјајна, еластична маса. Можете умакати печене производе у ганаш или га користити као фил.
Излаз2 кашике.
Рецепти са сличним састојцима: црна чоколада, крема
Аутор рецепта - Киган Герхард (са седиштем у Сан Дијегу, Калифорнија) је посластичар и судија у кулинарским емисијама.
Категорије:
Слични рецепти
