Чоколадна шеврон торта

Гласови: 2

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Врхунац ове једнослојне торте је глатка, сјајна чоколадна преливка и бели шеврон узорак, који јој, упркос малој величини, дају истински француски шарм. Сама торта је пахуљаста, нежна и сочна, са богатим укусом чоколаде који је баш као што је потребно за слатки завршетак. Прелијте је ганашом када се потпуно охлади, а затим је украсите белим глазуром. Много је лакше за направити него што мислите! Можете испећи торту унапред и хладити је неколико дана, а затим је довести до собне температуре непосредно пре сервирања и прелити је ганашом и глазуром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

110 г несланог путера, собне температуре
1 шоља шећера
4 велика јаја, собне температуре
1 конзерва (450 г) Хершијевог чоколадног сирупа (1 1/3 шоље)
1 кашика екстракта ваниле
1 шоља премијум брашна
1 шоља шећера у праху

Ганаш

0,5 шоље густе павлаке
220 г полуслатких чоколадних гранула
1 кашичица инстант гранула кафе

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чоколадни сируп, јаја, крема, чоколадне мрвице (грануле), полуслатка чоколада, кафа

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C. Обложите дно округлог калупа за торту пречника 20 цм и дубине 5 цм папиром за печење, затим подмажите калуп путером и поспите брашном, отресите вишак.
У посуди миксера са додатком за лопатицу, умутите путер и шећер док смеса не постане лагана и пахуљаста. Док миксер ради на малој брзини, додајте једно по једно јаје, затим умутите чоколадни сируп и екстракт ваниле. Додајте брашно и умесите тесто. Сипајте тесто у припремљени плех и пеците 40-45 минута, док се не стегне у средини. Оставите да се хлади у плеху 30 минута, затим извадите из плеха, окрените колач на решетку постављену преко плеха и оставите да се потпуно охлади.

Глазура:

Умутите шећер у праху са 1 кашиком воде док не постане глатко, густо и једва сипаво. Када подигнете глазуру из посуде на мутилицу, она би требало полако да се слива у траци. Можда ћете морати да додате још неколико капи воде. Припремите кесу за посластичарење са малим округлим врхом и напуните је глазуром. Оставите са стране док припремате ганаш.
Ганаш:

Ставите слатку павлаку, чоколадне мрвице и кафу у чинију изнад шерпе са кључалом водом. Загревајте, повремено мешајући, док не постане глатко и топло. Прелијте ганаш преко колача и равномерно га распоредите по врху и страницама, нагињући решетку док колач не буде прекривен глатким слојем чоколаде.
Одмах, док је ганаш још влажан, исеците паралелне линије глазуре, размакнуте око 2,5 цм, по целој торти, заустављајући се одмах испод ивице. Лагано пређите тупом страном малог ножа преко ганаша, нормално на беле линије, остављајући линије размакнуте 2,5 цм, наизменично у правцу (прво слева надесно, затим здесна налево и тако даље) да бисте прекрили целу торту. Оставите ганаш и глазуру да се стегну. Исеците торту на собној температури и послужите.

Складиштење

Можете торту без ганаша умотати у пластичну фолију и чувати је у фрижидеру неколико дана, али када је премажете ганашом, држите је на собној температури не дуже од 8 сати. Хлађење ће довести до стварања кондензације на ганашу, што ће уништити декорацију.