Чоколадни ганаш десерт (фондант)

Гласови: 2

Како се прави - Чоколадни ганаш десерт (фондан)

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 колача

Чоколадни фондан је десерт чија средина, захваљујући кратком времену печења, остаје мекана и течна, слично печеном чоколадном ганашу. Сан за сваког чокохоличара и сладокусца! Помешајте чоколадну крему и путер са умућеним јајима и брашном, сипајте у појединачне калупе или посудице за печење и пеците у загрејаној рерни неколико минута. Чоколадно задовољство је загарантовано.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 гр. темперирана црна чоколада
220 г путера, исецканог на коцкице
65 г шећера
4 јаја, лагано умућена
4 жуманца
65 гр. брашно за колаче, просејано *

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црна чоколада, врхунско брашно, јаја

Припрема јела према рецепту:

Отопите чоколаду и путер на лаганој ватри, лагано мешајући. Додајте шећер. Склоните крему са ватре и оставите је са стране, држећи је топлом.
У великој посуди мутите јаја и жуманца док смеса не удвостручи запремину. Пажљиво умешајте брашно, затим 1/4 топле смесе за темперирање чоколаде. Затим додајте преосталу чоколаду и добро промешајте.

Напомена *

Брашно за колаче се користи у печењу и садржи скроб. Просејте 1/2 шоље пшеничног брашна, извадите 1 кашику и замените је са 1 кашиком кукурузног скроба.

1/2 шоље брашна за колаче = 1/2 шоље пшеничног брашна + 1 кашика кукурузног скроба