Чоколадни фондан са топљивим филом
Гласови: 1
Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Фондан о чоколади се са француског преводи као „топљење чоколаде“. Прављење овог изврсног десерта захтева одређену количину кулинарског вештине, јер је потребно осигурати да кора буде хрскава, а фил остаје течан. Али овај рецепт има малу тајну која све чини много лакшим: сладолед. Док се пече, постепено се топи, формирајући течну чоколадно-ванилину лаву унутар торте. Ако се осећате авантуристички настројено, можете експериментисати са филом и пробати кувано кондензовано млеко, тартуфе или пудинг.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 220 г путера, исеченог на коцкице, плус додатно за подмазивање плеха
- 1/4 шоље универзалног брашна, плус додатно за посипање тепсије
- 300 г црне чоколаде, крупно исецкане
- 0,5 шоље гранулираног шећера
- Прстохват кухињске соли
- 6 великих јаја
- 2 сладолед на штапићу од ваниле у чоколадној глазури
- Шећер у праху, за посипање
- Специјална опрема: Рамекин од 2 литра
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, црна чоколада, јаја, сладолед од ваниле
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 175°C (350°F). Подмажите и лагано побрашните посуду за рамекин/суфле од 2 литра. Отресите вишак брашна. Ставите посуду на плех за печење.
- У великој посуди помешајте путер и чоколаду. Загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди, мешајући између сваке микроталасне, док се не отопи и не постане глатко.
- У великој посуди помешајте кристал шећер, со и јаја. Мутите електричним миксером великом брзином 1-2 минута док смеса не постане густа и бледа. Додајте смесу брашна и чоколаде у смесу са јајима и мешајте силиконском шпатулом док не постане глатка.
- Сипајте 2,5 шоље теста у посуду за сладолед, ставите оба сладоледа на штапићу у средину, један на други. Преостало тесто сипајте око страна и преко сладоледа.
- Пеците око 45 минута, док се колач не стегне, али да и даље има мекану средину. Оставите колач да се хлади у посуди за печење 15 минута. Поспите шећером у праху.
Категорије:
Слични рецепти
