Мафини од путера од кикирикија са течним филом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 6 колачића

Чоколадни фондан је добро познати десерт са течним филом, али заправо није јединствен. На пример, можете направити ове занимљиве колачиће од путера од кикирикија са течним карамелом унутра. Готово је детињасто задовољство када виљушком одломите први комад хрскавог бисквита, а течни фил се проспе на тањир!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини

0,5 шоље путера
0,5 шоље гранулираног шећера
0,5 шоље смеђег шећера
2/3 шоље глатког путер од кикирикија
2 велика јаја, собне температуре
1 кашичица екстракта ваниле
1 шоља премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице соли

Карамела

3 кашике воде
1 шоља шећера
1 кашика лаганог кукурузног сирупа
1/4 шоље креме
0,5 шоље путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, карамела, Путер од кикирикија, кукурузни сируп, крема, јаја

Припрема јела према рецепту:

КарамелаДоведите воду, шећер и кукурузни сируп до кључања на јакој ватри. Наставите да кувате, непоклопљено, повремено премазујући странице шерпе водом, док смеса не постане светло ћилибарна. Склоните са ватре и лагано умешајте павлаку и путер. Оставите да се охлади на собну температуру, а затим охладите карамел док се не згусне. Када се потпуно охлади, напуните мафине.
Подмажите 6 појединачних посудица за печење од 150 мл путером и поспите шећером, отресите вишак.

МафиниУмутите путер са кристал шећером и смеђим шећером док не постане глатко и пенасто. Умутите добијену крему са путером од кикирикија, затим додајте јаја једно по једно, мутећи док не постане глатко после сваког додавања. Умешајте ванилу.
У посебној посуди просејте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Додајте смесу у смесу са путером од кикирикија и мешајте док не постане глатко. Тесто равномерно распоредите у 6 припремљених посудица за печење, остављајући око 1/2 шоље теста да покрије карамел фил.
Направите удубљење у средини сваког калупа и напуните га са око 2 кашике охлађеног карамела. Кашиком распоредите преостало тесто преко фила, водећи рачуна да је карамел потпуно прекривен. Умотајте калупе и замрзните док се тесто не стврдне, најмање 3 сата или до 1 недеље.
За печење, загрејте рерну на 205°C. Одмотајте посудице за колаче и ставите их на плех. Пеците замрзнуте 20 минута, док врхови колачића не нарасту и не порумене скоро. Оставите да се хладе 5 минута, а затим ножем или лопатицом пређите по унутрашњости сваке посудице да бисте ослободили колачиће. Окрените колачиће и пребаците их на тањир.

Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Десерти / Мафини, бисквити / Торте / / Америчка кухиња

Слични рецепти