Твикс торта за Дан заљубљених

Гласови: 2

Време: 3 сата плус време хлађења
Сложеност: лако
Порције: 12 - 14

Ова торта, попут слатког Твикс пара, комбинује колачиће, карамелу и млечну чоколаду. А њен велики бонус је слој најнежнијег чоколадног муса. За слојеве ће вам бити потребна готова смеса за чоколадну торту. Испеците слојеве, премажите их мусом и ганашом, затим прелијте куваним кондензованим млеком, поспите уситњеним колачићима од прхког теста и украсите Твикс штапићима. Ваше срце ће бити на нишану са сваким залогајем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање од 468 г суве смесе за чоколадну торту (+ сви потребни додатни састојци)
7 г неукусног желатина
1 шоља шећера
4 велика жуманца
1 и 3/4 шоље густе павлаке
1 и 3/4 кашике гранула млечне чоколаде
32 стандарда Твикс штапићи (16 паковања)
1 шоља куваног кондензованог млека
1 шоља уситњених колачића од крхког теста (120 г колачића)
Специјална опрема: калуп са одвојивим дном пречника 22 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мешавина за колаче, млечна чоколада, чоколадне мрвице (грануле), кондензовано млеко, колачићи од крхког теста, јаја, крема, желатин

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Попрскајте калуп са одвојивим дном спрејом за печење.

Помешајте суву смесу према упутству на паковању и пеците у припремљеном плеху док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, око 35 минута. Оставите да се хлади у плеху 10 минута, затим извадите из плеха и ставите колач на решетку да се потпуно охлади, око 1 сат.
Пресеците торту хоризонтално на пола да бисте направили две торте пречника 22 цм. Доњу половину торте вратите у калуп са одвојивим дном и затворите је. Другу половину умотајте у пластичну фолију и оставите са стране.

У међувремену, припремите мус.Ставите желатин у малу посуду. Прелијте са 1/4 шоље млаке воде и оставите да одстоји 5 минута. У великој посуди отпорној на топлоту, постављеној изнад шерпе са кључалом водом, умутите шећер, жуманца и 1/2 шоље густе павлаке (дно посуде не сме да додирује воду). Загревајте, непрестано мешајући, док се не згусне и не постане бледожут, 6-8 минута. Додајте желатин и мутите док се потпуно не раствори. Додајте 1 шољу чоколадних мрвица и мешајте док не постане глатко. Склоните шерпу са рингле.
У великој посуди умутите 1 шољу густе павлаке миксером на средњој брзини док се не формирају чврсти врхови, 2-3 минута. Умешајте у чоколадну смесу и прелијте преко колача у калупу. Охладите мус 2 сата или преко ноћи.
Сипајте преосталих 1/4 шоље густе павлаке у малу посуду погодну за микроталасну и загревајте док не почне да крчка, око 1 1/2 минут. Ставите преосталих 3/4 шоље чоколадних мрвица у средње ватросталну посуду и прелијте их врућом павлаком. Оставите да одстоји 5 минута, па мешајте док не постане глатко. Одвојите 1/4 шоље ганаша и остатак прелијте преко муса. Загладите гуменом шпатулом и ставите у фрижидер док се ганаш не стегне, око 15 минута. Преко ставите други слој торте.
Одсеците 2,5 цм са сваког Твикс штапића, а затим исечене комаде преполовите. Извадите торту из калупа и ставите је на сталак за торте или послужавник. Ако је потребно, поново истопите сачувани ганаш у микроталасној пећници 30 секунди (желите густу, мазиву конзистенцију). Намажите 2 кашике ганаша на полеђину дугих штапића и причврстите их у круг са стране торте, попут ограде. Преостале 2 кашике ганаша прелијте преко Твикс штапића на торти. Хладите у фрижидеру док се ганаш не стегне и штапићи се чврсто залепе, око 15 минута.
Премажите торту куваним кондензованим млеком, распоредите је и поспите измрвљеним колачићима од прхког теста. Преостале комаде Твикса поређајте одозго у облику мете. Охладите до сервирања.