Ролат од чоколаде и јагода за Дан заљубљених

Гласови: 5

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Иако већина сличних ролата захтева време и мукотрпан рад, чак и почетник може да се носи са овом верзијом. Уместо традиционалне коре за бисквит, фил ћете умотати у смесу измрвљеног колача помешаног са глазуром од сира — не морате да бринете да ће вам ролат пући када се мота! Кора се пече са куповном смесом за колаче, али нико неће знати за ваше трикове, јер десерт испада луксузан и укусан. Послужите ролат у чоколадној глазури, украшен лиофилизованим комадићима јагода. Савршена посластица за Дан заљубљених, која вам омогућава да уживате у живописном укусу бобичастог воћа чак и средином фебруара.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (530 г) суве смесе за бели бисквит (+ сви потребни састојци)
110 г несланог путера, собне температуре
110 г крем сира, собне температуре
2 шоље шећера у праху
1 паковање (45 г) лиофилизованих јагода + додатно за декорацију
0,9 кг црне чоколаде, исецкане
2 кашике рафинисаног кокосовог уља или масти
Специјална опремакалуп за торту димензија 37,5 x 23 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мешавина за колаче, шећер у праху, црна чоколада, кокосово уље, сушене јагоде, крем сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Попрскајте посуду за печење димензија 22 x 32 цм (9 x 13 инча) спрејом за кување.
Умесите тесто за колач према упутству на паковању; сипајте тесто у припремљени калуп. Пеците док тестер за колаче уметнут у средину не изађе чист, око 30 минута. Оставите да се потпуно охлади.

У међувремену, у посуди миксера са додатком за лопатицу, помешајте путер и крем сир (или у великој посуди ако користите ручни електрични миксер). Мутите на средњој брзини док не постане глатко, око 2 минута. Смањите брзину миксера на најнижу и постепено додајте шећер у праху. Повећајте брзину на средње-јаку и мутите док не постане пахуљасто, око 2 минута.
Измрвите колач у велику посуду. Додајте 1/4 шоље глазуре и мешајте рукама док не постане глатко.
Обложите калуп за печење димензија 37,5 x 23 цм (14 x 9 инча) пластичном фолијом. Ставите тесто за ролну преко. Покријте другим комадом пластичне фолије и обликујте смесу у равномерни правоугаоник, попуњавајући целу површину калупа. Пребаците умотану смесу на радну површину (краћом страном окренутом према вама) и разваљајте је док површина не постане глатка. Притисните равну страну лењира уз све стране теста тако да буду равне. Тесто треба да буде приближно 25 x 37,5 цм (10 x 14 инча).
Ставите лиофилизоване јагоде у млин за зачине и самељите док се ситно не исецкају. Додајте у посуду са преосталом глазуром и блендирајте док не постане глатко.
Уклоните горњу фолију са теста. Додајте глазуру од јагода и равномерно је распоредите малом шпатулом, остављајући око 4 цм од ивице најдаље од вас. Ролат уролајте од себе, користећи фолију као водилицу и умотавајући га у њу. Ставите ролат на плех за печење. Замрзните док припремате чоколадну глазуру.
Помешајте црну чоколаду и кокосово уље у посуди отпорној на топлоту. Ставите посуду изнад шерпе са кључалом водом. Мешајте док не постане глатко, око 6 минута. Извадите посуду из шерпе и оставите са стране да се охлади и мало згусне, око 7 минута.
У међувремену, одмотајте ролат и ставите га на решетку постављену на плех за печење.

Прелијте чоколадом ролат да се потпуно обложи. Одозго ставите лиофилизоване јагоде. Замрзните док се чоколада не стврдне, око 5 минута. Пребаците на тањир за сервирање и исеците ролат. Послужите охлађено.