Време: 8 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Баршунасти карамел желе, украшен свежим малинама, служи се у винским чашама за елегантан десерт који ће одушевити све госте. Мексичка кахета даје свој препознатљив карамел укус, док крем сир ствара меку, обавијајућу текстуру. Када сипате желе у чаше, покушајте да оставите што више пене – то је врхунац десерта.

Састојци:

• 1 кесица (7 г) желатина
• 1 конзерва (340 г) незаслађеног кондензованог млека
• 1 и 3/4 шоље кахете или карамела
• 220 г крем сира на собној температури
• Свеже малине за декорацију

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

концентровано млеко, желатин

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Растворите желатин у 0,5 шоље воде. Оставите да одстоји око 2 минута да омекша. Загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази 45 секунди. Мешајте 15 секунди, док се желатин не раствори.
Корак 2
• У шерпи од 2 литра загрејте незаслађено кондензовано млеко док не буде вруће, али не кључа. Додајте кахету док не постане глатка. Додајте желатинску смесу и искључите ринглу да се течност мало охлади.
Корак 3
• Крем сир ставите у велику посуду и умутите миксером на средњој брзини, постепено додајући 1/3 шоље смесе са крем сиром како бисте спречили згрушавање и одвајање сира.
Корак 4
• Постепено додајте преосталу павлаку и наставите да мутите док не постане глатко. Остружите странице и дно посуде и поново мутите док се сви састојци потпуно не сједине.
Корак 5
• Процедите у стаклену посуду, стварајући што више пене. Сипајте смесу у чаше за вино.
Корак 6
• Украсите са 3-5 свежих малина (малине ће плутати на површини у пени). Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 8 сати или преко ноћи.

Гласови: 1