Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Патлиџан са рикотом - детаљан рецепт.

Састојци:

• 1 патлиџан средње величине
• Со
• Брашно за јаружење
• 2 велика јаја
• 3/4 шоље презли
• 1/4 шоље ситно ренданог пармезана
• 2 кашике маслиновог уља, плус још по потреби
• 2 у облику шљиве парадајз, исечен на коцкице
• 2 кашичице црвене винско сирће
• 1 шоља сира рикота
• Ситно исецкано свеже босиљак, за посипање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

патлиџани, сир, парадајз, брашно, јаја, мрвице хлеба, Пармезан сир, рикота сир, шљива парадајз, винско сирће, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Танко исеците патлиџан, зачините сољу и оставите да одстоји 30 минута да се уклони горчина и вишак влаге. Можда ће вас занимати да прочитате чланак о прерада патлиџана пре кувања.
Корак 2
• У међувремену, сипајте мало брашна у плитку посуду. Умутите јаја у другој посуди. У трећој посуди помешајте мрвице хлеба и пармезан. Уваљајте патлиџане у брашно, затим их умочите у јаја и уваљајте у смесу од презли и пармезана.
Корак 3
• Загрејте велики, плитки тигањ на средњој ватри и додајте 1 кашику маслиновог уља. Пржите патлиџане док не порумене, око 2 минута са сваке стране, додајући још уља по потреби. Ставите патлиџане на папирне убрусе да упију уље.
Корак 4
• У чинији помешајте парадајз са 2 кашичице маслиновог уља и сирћета.
Корак 5
• Патлиџане ставите на тањир, премажите рикотом, а затим ставите парадајз. Поспите патлиџане и рикоту босиљком.

Гласови: 17