Печени патлиџани са белим луком и зачинским биљем

Гласови: 1

Како кувати - Печени патлиџан са белим луком и зачинским биљем

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 258, укупне масти 21 Г., засићене масти 3 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 9 Г., холестерол 0 мг, натријум 876 мг, шећер 10 Г.

Печени патлиџан се помеша са ароматичним ораховим уљем, белим луком, црним луком и сецканим свежим першуном како би се добио једноставан, али укусан прилог инспирисан Блиским истоком. Пре печења, зачините патлиџан сољу и оцедите да бисте уклонили горчину. Преостали печени патлиџан изблендирајте у блендеру и послужите као предјело са крекерима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика патлиџана (1,3 кг), ољуштена и исечена на комаде од 4 цм.
2 кашике крупне соли
Пола средњег љутика
1 чење белог лука
0,5 шоље чврсто збијеног першуна
2 кашике уља од ораха
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + још по потреби
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: патлиџани

Припрема јела према рецепту:

Ставите комаде патлиџана у велику цедиљку и поспите са 2 кашике крупне соли. Ставите у судоперу на око 30 минута да се вишак воде оцеди.
Загрејте рерну на 220°C. Ставите плех у рерну и загрејте 10 минута.

У међувремену, ољуштите и ситно исецкајте љути лук и бели лук и ставите са стране на даску. Исецкајте першун, затим помешајте зачинско биље са луком и белим луком и исецкајте. Промешајте у посуди за сервирање са уљем од ораха.
Зачините ољуштене патлиџане сољу и бибером. Пажљиво извадите врућ плех из рерне и премажите га маслиновим уљем или четкицом. Ставите патлиџане на плех и вратите у рерну.
Пеците док не омекша, али постане чврсто и златно-смеђе, око 30 минута. Извадите из рерне и поспите белим луком и зачинским биљем. Послужите одмах или оставите да се охлади на собној температури.

Предјело од патлиџана:
Преостали патлиџан измиксујте у кухињском процесору и послужите као умак са поврћем, пита хлебом или крекерима.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Летња јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Колекције рецепата