Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Брзо уваљајте пилетину у брашно и пржите је док се не скува, а Ђада Де Лаурентисова једноставна италијанска вечера са пилећим прсима, преливена класичним богатим сосом од лимуна и капара, је спремна.

Састојци:

• 2 пилећа филеа без костију и коже, пресечена по дужини на пола, па свако на пола
• Морска со и свеже млевени црни бибер
• Брашно
• 6 кашика (90 г) несланог путера
• 5 кашика маслиновог уља
• 1/3 шоље свежег лимуновог сока
• 1/2 шоље пилећег бујона
• 1/4 шоље опраних киселих капара
• 1/3 шоље ситно сецканог свежег першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, брашно, сок од лимуна, капари, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Зачините пилећа прса сољу и бибером. Уваљајте их у брашно и отресите вишак.
Корак 2
• У широком тигању на средње јакој ватри истопите 2 кашике (30 г) путера са 3 кашике маслиновог уља. Када уље почне да светлуца, додајте 2 комада пилетине и пржите 3 минута. Када пилетина порумени, окрените је и пржите још 3 минута. Склоните са ватре и пребаците на тањир. Отопите 2 кашике путера и додајте још 2 кашике маслиновог уља. Када уље почне да светлуца, додајте још 2 комада пилетине и пржите док не порумене. Склоните са ватре и пребаците на тањир.
Корак 3
• Додајте лимунов сок, чорбу и капаре у тигањ. Вратите на шпорет и прокувајте смесу, мешајући и стружући све порумене делове. Зачините по укусу. Вратите пилетину у сос и крчкајте на лаганој ватри 5 минута. Пребаците пилећа прса у посуду за сервирање. Додајте преостале 2 кашике путера у сос и снажно умутите. Прелијте пилећа прса сосом и украсите першуном.

Гласови: 11