Пилетина пиката са тестенином

Гласови: 3

Како направити пилећу пикату са тестенином

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Рејчел је искористила све укусе класичног италијанског јела пиката, додајући комаде сочних пилећих прса. Јело је испало прилично лагано.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
600 г пилећих прса, исечених на коцкице величине 2,5 цм.
Со и бибер
1,5 кашике (75 г) путера
4 чена белог лука, исецкана
2 љутика, исецкана
2 кашике пшеничног брашна
0,5 шоље белог вина
Сок једног лимуна
1 шоља пилећег или поврћног бујона
3 кашике капара, оцеђених
0,5 шоље сецканог першуна
450 г пене тестенине, куване до пола готове
Исецкан или искидан влашац, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, бели лук, љути лук, брашно, бело вино, сок од лимуна, капари, першун, пене тестенине, влашац

Припрема јела према рецепту:

Загрејте дубок тигањ са непријањајућим дном на средње јаку ватру. Додајте кашику маслиновог уља и исецкану пилетину. Зачините сољу и бибером и пржите док не порумени, око 5-6 минута.
Пребаците пилетину у посебну шерпу, вратите шерпу на шпорет и смањите ватру на средњу. Додајте још маслиновог уља и 1 кашику (15 г) путера, бели лук и љути лук. Пропржите бели лук и љути лук 3 минута. Додајте брашно и кувајте 2 минута. Умешајте вино и смањите ватру 1 минут.

Умешајте лимунов сок и чорбу у сос. Додајте капаре и першун. Када течност испари, умешајте преосталих 0,5 кашика уља да бисте сосу дали мало сјаја. Додајте пилетину у сос и загревајте 1-2 минута.