Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8

Овај рецепт у наслову има реч „журка“, тако да можете бити сигурни да ће ове ћуфте бити најпопуларније предјело на вашој следећој забави. Милиони људи седамдесетих година знали су да је најважније на свакој забави сачекати да се појави послужавник пун ћуфти. Дакле, ово је увек сигурна посластица.

Састојци:

Ћуфте

• 1 средњи црни лук
• 700 г млевеног говеђег меса
• 220 г млевеног свињског меса
• 1 конзерва (280 г) кондензоване парадајз чорбе (видети напомену)
• 1/3 шоље панко презли
• 1 кашичица сенфа у праху
• 0,5 кашичице млевеног црног бибера
• 0,5 кашичице крупне соли
• 3 чена белог лука, згњечена

Сос

• 2 кашике несланог путера
• 1 средњи црни лук, ситно исецкан
• 2 кашике брашна
• 1,5 шоље говеђег бујона
• 0,5 шоље желеа од грожђа
• 1/4 шоље згњечених грахам крекера
• 1,5 кашике кечапа
• 1 кашичица црвеног винског сирћета
• 1/4 шоље сецканог свежег коврџавог першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

млевена говедина, млевена свињетина, црни бибер, сенф у праху, кечап, винско сирће, џем од грожђа, мрвице хлеба, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ћуфте: Загрејте рерну на 220°C. Обложите плех фолијом и ставите решетку на њега. У великој посуди крупно изрендајте црни лук. Додајте млевено говеђе и свињетинско месо, супу од парадајза, панко, сенф у праху, бибер, со и бели лук и мешајте ручно док не постане глатко. Обликујте мале ћуфте (око 1 кашика сваке), постављајући их близу једну другу, али не превише близу, на припремљеном плеху. Пеците док добро не порумене, 15–20 минута.
Корак 2
• Сос: У великом тигању на средњој ватри истопите путер. Додајте лук и пржите док не омекша и не постане провидан, 3-4 минута. Додајте брашно и мешајте док не нестане сировог брашна, а затим наставите са кувањем још један минут.
Корак 3
• Умешајте говеђу чорбу, пола шоље одједном, остављајући да се згусне пре него што додате следећу, затим умутите желе од грожђа док се потпуно не сједини. Кувајте док сос не почне да крчка, па додајте уситњене крекере од грахама, кечап и сирће. Смањите ватру на средње ниску и наставите са кувањем, повремено мешајући, док се сос мало не згусне, 3 до 5 минута.
Корак 4
• Ставите ћуфте у тигањ са сосом и лагано промешајте да се обложе. Кувајте још 3 минута, па пребаците у керамичку посуду за печење. Поспите сецканим першуном и послужите топло.
  
  Напомена
  
  Кембел парадајз чорба је произвођач конзервираних супа, црвено-бела конзерва садржи 300 г чорбе, спремне за јело.

Гласови: 1