Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Домаћој пилећој чорби додајте читав букет мексичких укуса додавањем пуно парадајза, љутих халапењо папричица, кима и мирисног цилантра. Тракице кукурузне тортиље ће помоћи да се чорба мало згусне и, заједно са комадићима печених пилећих прса, додаће текстуру. Послужите чорбу са традиционалним мексичким додацима: свежим кришкама авокада, павлаком, ренданим сиром и хрскавим тортиља чипсом уместо хлеба.

Састојци:

• 4 половине пилећих прса (или 2 целе), са костима, са кожом
• 2 шоље сецканог црног лука (2 ком.)
• 1 шоља сецканог целера (2 стабљике)
• 2 шоље сецкане шаргарепе (4 ком.)
• 4 велика чена белог лука, исецкана
• 2,5 л. домаћа пилећа чорба, пожељно благо посољено
• 1 конзерва (800 г) конзервираног парадајза у парадајз пиреу, изгњеченог ручно
• 2 - 4 халапењо папричице, очишћене од семенки и ситно исецкане
• 1 кашичица млевеног кима
• 1 кашичица млевеног коријандера
• 1/4 - 1/2 шоље сецканих свежих листова цилантра (по жељи)
• 6 свежих кукурузних тортиља (15 цм)
• За сервирање: кришке авокада, павлака, рендани чедар и тортиља чипс

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, шаргарепа, целер, парадајз, халапењо паприка, тортиља, коријандер, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C.
  
  Пилећа прса ставите на плех за печење са кожом нагоре. Премажите маслиновим уљем, поспите сољу и црним бибером и пеците 35-40 минута, док се потпуно не скувају. Када се пилетина довољно охлади да можете да је држите у рукама, уклоните кожу и кости и искидајте месо. Покријте и оставите са стране.
Корак 2
• У међувремену, загрејте 3 кашике маслиновог уља у великој шерпи или холандском лонцу. Додајте црни лук, целер и шаргарепу и кувајте на средње слабој ватри 10 минута или док црни лук не почне да тамни. Додајте бели лук и кувајте 30 секунди. Додајте пилећи бујон, парадајз и њихов пире, халапењо папричице, ким, коријандер, 1 кашику соли (у зависности од сланости вашег пилећег бујона), 1 кашичицу црног бибера и цилантро, ако користите.
Корак 3
• Пресеците тортиље на пола, затим их исеците попречно на траке ширине 1 цм и додајте у супу. Доведите супу до кључања, па смањите ватру и крчкајте 25 минута. Додајте исецкану пилетину и зачините сољу по укусу. Послужите супу врућу са кришкама авокада, кашиком павлаке, ренданим сиром и тортиља чипсом.

Гласови: 2