Време: 2 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Кесо фундидо у бундеви (мексички сос од сира) - детаљан рецепт.

Састојци:

• 1 велики бундева (1,3-1,5 кг.)
• 230 г сушене чоризо кобасице, исечене на коцкице
• 1 халапењо папричица (уклоните семе да бисте смањили љутину), исецкана
• 110 г сецкане зелене чили папричице
• 1/2 кашичице млевеног кима
• 1/4 кашичице кајенског бибера
• 3 кашике пшеничног брашна
• 1,5 шоље пилећег бујона
• 2 кашике рендане моцареле
• 1 кашика ренданог полутврдог сира
• Сецкани цилантро, за украс
• Тортиља чипс за подношење

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бундева, чоризо кобасица, халапењо паприка, моцарела сир, млевени кајенски бибер, ким, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C. Одсеците врх бундеве и оставите је са стране. Кашиком издубите семе и влакна.
  
  Пропржите чоризо у средњем тигању на средње јакој ватри око 5 минута. Додајте халапењо, зелену чили папричицу, ким и кајенски бибер и кувајте, мешајући, док халапењо не омекша, око 2 минута. Умешајте брашно и кувајте, мешајући, док се брашно благо не препече, око 2 минута. Додајте пилећу чорбу и пустите да прокључа. Смањите ватру на средњу јачину и додајте сиреве. Кувајте, повремено мешајући, док се сиреви не отопе и смеса не постане кремаста, још око 3 минута.
Корак 2
• Ставите бундеву у малу посуду за печење и напуните је смесом од сира. Додајте кључалу воду у посуду за печење. Покријте бундеву фолијом и пеците док не омекша, око 1 сат и 20 минута. Скините фолију и наставите са печењем док сир не порумени, а сос не почне да кључа, 20 до 25 минута. Оставите да се хлади 5 до 10 минута. Поспите кесо фундидо цилантром и послужите са тортиља чипсом.

Гласови: 2