Кесо фундидо са чоризом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Кесо фундидо, мексичко предјело, дивна је посластица за велику групу. Кува се у тигању од ливеног гвожђа и поставља се тачно у средину стола, где су сви већ окупљени, жељно спремни да умоче помфрит у отопљену, златно коричасту смесу сира, пуњену комадићима печених паприка и млевеним месом. Основа меса је мексичка чоризо кобасица: уклоните црева и добићете љуто млевено месо које се крчка са луком и паприком у мало пива, затим помеша са отопљеним чедаром, а затим пече у рерни.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 паприке поблано
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
220 г сирове чоризо кобасице, без црева
0,5 шоље сецканог зеленог лука
2 кашике брашна
0,5 шоље лагера
2 шоље ренданог чедара (око 220 г)
Тортиља чипс, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паприка поблано, чоризо кобасица, купати (пржене кобасице), млади лук, врхунско брашно, светло пиво, чедар сир, чипс, тортиља

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Ставите паприке поблано на плех и пеците их, повремено окрећући, док не порумене са свих страна, око 10 минута. Пребаците их у посуду, покријте тањиром и оставите да се паприке паре и хладе око 10 минута. Ножем уклоните загорелу кожицу, стабљике и семе; исецкајте паприке на комаде.
У тигању од ливеног гвожђа пречника 20 до 23 цм загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте чоризо и пржите, уситњавајући месо дрвеном кашиком, док се не скува, око 5 минута. Додајте млади лук и побланос и пржите док лук не увене, око 2 минута. Додајте брашно и пржите, мешајући, 1 минут.

Сипајте лагер и доведите до кључања; кувајте док се не згусне, око 1 минут. Додајте сир, шаку по шаку, мешајући док се не отопи пре него што додате још. Пребаците тигањ у рерну и пеците док смеса сира не порумени и не почне да се пени, 1 до 2 минута. Послужите са тортиља чипсом.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Пан / Јела за забаве / Предјела / Грицкалице за пиво / Предјела са сиром / Food Network - рецепти

Слични рецепти