Кесо фундидо са халапењом
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 8
Калорије 428, укупне масти 29 Г., засићене масти 16 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 3 Г., холестерол 77 мг, натријум 524 мг, шећер 1 Г.
Величина порције: 1 од 8
Калорије 428, укупне масти 29 Г., засићене масти 16 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 3 Г., холестерол 77 мг, натријум 524 мг, шећер 1 Г.
Ово укусно предјело од соса од сира са нотом пива биће у центру пажње на вашој кућној забави. Важно је да у овом рецепту користите свеже рендани сир, јер је претходно рендани сир премазан смесом која спречава његово лепљење, а резултујући сос неће имати глатку, баршунасту текстуру коју заслужује. Кесо фундидо се служи врео, тако да можете припремити све састојке унапред и ставити га у рерну баш када гости стигну. Овај сос се савршено слаже са чипсом од кукуруза са сољу и лиметом. Једноставан рецепт за њих је такође укључен у наставку.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Кора 1 лимете
- 3/4 кашичице + 1 прстохват крупне соли
- 12 кукурузних тортиља пречника 15 цм, свака исечена на 6 троуглова
- 1 мали лук, ситно исецкан
- 1 мала халапењо папричица, ситно исецкана (по жељи уклоните семенке)
- 1 шљивовити парадајз, очишћен од семенки и ситно исецкан
- 0,5 шоље мексичког лагера (као што је Корона)
- 340 гр. ренданог сира Минстер или Монтереј Џек (око 3,5 шоље)
- 110 г оштрог белог чедара, ренданог (око 1,5 шоље)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кора лимете, тортиља, лук, халапењо паприка, шљива парадајз, светло пиво, Минстерски сир, Монтереј Џек сир, чедар сир
Припрема јела према рецепту:
- У средњој шерпи додајте 5 цм биљног уља. Загревајте на средње јакој ватри док термометар за пржење не покаже 180°C. У малој посуди помешајте кору лимете и ¾ кашичице соли. Пржите кришке тортиље, неколико одједном, док не постану хрскаве и златне, око 1 минут, па их пребаците шупљикавом кашиком на плех обложен папирним убрусом. Поспите кришке тортиље лиметом док су још вруће. Оставите са стране.
- У тигању од ливеног гвожђа пречника 25 цм (10 инча) или тигању погодном за рерну, загрејте 1 кашику биљног уља на средње јакој ватри. Додајте црни лук, халапењо папричице и прстохват соли и пржите док лук не почне да порумени, око 5 минута. Додајте парадајз и пржите док не омекша, око 1 минут. Додајте пиво и пржите док сва течност не испари, око 7 минута. Склоните тигањ са ватре. Умешајте минстер и чедар у тигањ, мешајући једном или двапут да се равномерно премажу.
- Када сте спремни за сервирање, загрејте рерну да се пече на роштиљу. Ставите плех испод роштиља и пеците док сир не почне да се креће и благо порумени одозго, 2-3 минута. Послужите умак врућ са помфритом.
Напомена
Овај сос од сира треба служити врућ, директно из рерне, али можете све припремити пре него што вам гости стигну. Пржите помфрит 2-3 сата пре сервирања и чувајте га у херметички затвореној посуди. Скувајте поврће и смањите количину пива, а затим склоните тигањ са ватре. Изрендајте сир и промешајте. Када сте спремни за сервирање, умешајте сир у поврће, загрејте и уживајте.
Категорије:
Слични рецепти
