Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пилетина у сосу од сенфа је укусно јело које ће задовољити и најзахтевније непце. Месо је невероватно сочно и нежно. Сенф додаје пикантни укус и јелу даје дивну арому, док вино додаје префињен и оригиналан додир. Служите са јајним резанцима.

Састојци:

Пилетина

• 700-900 г пилећих бутака, без коже
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 сецкани лук
• 115 г шампињона, исечених на четвртине
• 3 згњечена чена белог лука
• 1 сецкани парадајз
• 1 кашика брашна
• 1 кашичица сушеног естрагона
• 1/2 шоље белог вина
• 1 кашика. пилећа чорба
• 1/4 шоље сенфа
• 2 кашике павлаке

Кувани резанци са путером

• 450 г јајних резанаца
• 2 коцке пилећег бујона
• 3 кашике омекшалог путера
• 1 кашика павлаке
• Сецкани першун, за украс

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећих бутина, печурке, шљива парадајз, бело вино, естрагон, сенф, павлака

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 170 ⁰С.
  
  Исперите и осушите пилеће батаке, зачините сољу и бибером. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великој шерпи на средњој ватри. Пропржите батаке са обе стране, по потреби их раздвајајући у порције. Извадите пилетину.
Корак 2
• Додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља у шерпу и динстајте лук 5 минута, док не омекша. Додајте печурке и динстајте 3-5 минута, док не омекшају. Додајте бели лук и кувајте око 2 минута, док не замирише. Додајте парадајз и брашно и крчкајте, мешајући, око 3 минута да бисте уклонили укус сировог брашна. Умешајте естрагон.
Корак 3
• Појачајте ватру и сипајте бело вино, оставите да крчка 1-2 минута. Вратите бутове у шерпу. Додајте пилећи бујон док течност не дође до пола. Поклопите и крчкајте у рерни 25 минута. Скините поклопац и крчкајте још 20 минута.
Корак 4
• Када се скува, извадите пилетину. Додајте сенф и павлаку у лонац и добро промешајте. Вратите пилеће батаке и оставите да се укуси сједине 5 минута. Послужите са путерастим резанцима.
  
  

  Резанци са путером

  
  У великој шерпи са кључалом водом растворите коцкице бујона и скувајте резанце према упутству на паковању. Оцедите резанце у цедиљци, а затим их вратите у шерпу да део воде у којој су се кували испари. Додајте путер и павлаку и мешајте док се путер потпуно не отопи. Додајте першун. Зачините сољу и бибером. Поклопите шерпу и промућкајте да се сједини.

Гласови: 8