Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 3

Палачинке пуњене сланином служе се са глазираним јабукама и преливене сосом направљеним од свеже павлаке и јаворовог сирупа.

Састојци:

• 1 очишћена од језгра и танко исечена зелена јабука (Грени Смит)
• 1 кашика јаворовог сирупа, плус 1/4 шоље
• 1 шоља просејаног премијум пшеничног брашна
• Свеже млевена со и бели бибер
• 1 цело јаје, плус 3 жуманца
• 1 и 1/4 шоље млека
• 30 г путера, плус још (омекшалог) за слагање између палачинки
• 4 кришке сланине
• Шећер за посипање
• 1/2 шоље шлага
• 2 кашике арурота (маранта скроб)
• Прстохват цимета

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, млеко, крема, врхунско брашно, цимет, скроб, бели бибер у зрну, јаворов сируп, сланина

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Припремите тесто за палачинке тако што ћете у чинији помешати брашно и свеже млевену со и бибер. Направите удубљење у средини и разбијте 1 јаје у њега. Додајте 1 жуманце и постепено сипајте млеко, непрестано мешајући. Оставите у фрижидеру 2 сата.
Корак 2
• Отопите 30 г путера у тигању. Додајте га у тесто. Сипајте тесто у тигањ и нагињите га док се дно равномерно не прекрије.
  
  Када врх изгледа воштано, а доњи део је потпуно печен, окрените је шпатулом. Лагано пропржите другу страну и пребаците палачинку, „страном нагоре“, на топли тањир за сервирање. (Ова страна ће бити потпуно печена касније, када је прекријемо сланином и запечемо је испод роштиља.)
  
  Ставите кришке сланине одозго и прелијте са 1 кашиком сирупа. Ставите посуду испод роштиља и пржите сланину 2,5 минута. У међувремену, испеците другу палачинку. Када сланина постане хрскава, друга палачинка је готова.
  
  Кришке јабуке поређајте у круг на палачинку. Поспите шећером и ставите мале комадиће омекшалог путера. Вратите у рерну док јабуке не омекшају и не постану глазиране, око 2,5 минута.
Корак 3
• Сада припремите сосУ шерпи загрејте 1/4 шоље. јаворов сируп и крему. Помешајте скроб од арурета и преостала 2 жуманца и додајте их у шерпу.
  
  Када смеса почне да крчка, додајте прстохват цимета. Непрестано мешајте да се сос не згруша. Склоните са ватре када се згусне и прелијте преко палачинки. Послужите одмах.

Гласови: 1