Палачинке од брескви са преливом

Гласови: 2

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Количина: 12 палачинки

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 548, укупне масти 19 Г., засићене масти 8 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 83 Г., влакна 4 Г., холестерол 124 мг, натријум 660 мг, шећер 32 Г.

Преливене шлагом и хрскавим препеченим бадемима, ове палачинке су класичан летњи воћни десерт у луксузном облику доручка. Ако имате кајсије, шљиве или друго зрело коштуњаво воће, можете њима заменити брескве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 зреле брескве, свака половина брескве исечена на 10 танких кришки
1 и 2/3 шоље премијум брашна
1/4 шоље кукурузног скроба
1/4 шоље шећера у праху
1 кашика прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице соли
1 и 1/4 шоље млека
2 јаја категорије CO
1/2 кашичице екстракта бадема
3 кашике (45 г) путера, отопљеног, плус још за подмазивање
1/4 шоље смеђег шећера
1/4 шоље препечених бадема, исецканих
Шећер у праху, јаворов сируп или шлаг за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брескве, врхунско брашно, јаја, млеко, шећер у праху, смеђи шећер, екстракт бадема, јаворов сируп, скроб, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 100°C. Обложите плех са две кухињске крпе, једну на другу, и ставите га у рерну. Ово ће помоћи да ваше палачинке остану топле.

У великој посуди помешајте брашно, кукурузни скроб, шећер у праху, прашак за пециво, соду бикарбону и со.

У другој посуди помешајте млеко, јаја, отопљени путер и екстракт бадема. Додајте смесу са млеком у смесу са брашном и мешајте док се не сједини и тесто не згусне. Оставите тесто да одстоји 5 минута.
Загрејте велики тигањ на средњој ватри и премажите га уљем. Кашиком сипајте 1/4 шоље теста у тигањ; поновите поступак да бисте направили другу палачинку. На сваку палачинку ставите 4 кришке брескве и поспите 1 кашичицом смеђег шећера.

Пеците док палачинке не порумене на дну и не почну да се пенушају на врху, око 1 минут и 30 секунди. Окрените палачинке и пеците док се брескве и шећер не карамелизују и тесто не буде потпуно скувано, око 1 минут и 30 секунди.

Палачинке ставите на плех са воћем нагоре, ставивши их између две кухињске крпе. Поновите поступак са преосталим тестом, бресквама и смеђим шећером да бисте направили још палачинки, подмазујући тигањ са још уља после сваке туре.

Ставите 3 палачинке на тањир, са страном окренутом према горе, поспите бадемима и шећером у праху и послужите топле са јаворовим сирупом или шлагом.

Рецепт палачинке са јабукама.

Напомена

Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Директно узимање брашна из кесе ће збити брашно, што ће резултирати сувим печеним производима.