Пене у сосу од козјег сира са слатким печеним белим луком

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Тајни састојак овог јела је печени бели лук. Он даје кремастом сосу од козјег сира и пармезана богат, сладак и зачињен укус. Прелијте сос са врућом, куваном пене пастом и уживајте, украшено свежим зачинским биљем.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 678, укупне масти 18 Г., засићене масти 8 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 96 Г., влакна 5 Г., холестерол 24 мг, натријум 636 мг, шећер 8 Г.

Састојци:

2 кашике маслиновог уља, подељено
1 цела главица белог лука
450 г пенне тестенине
1 шоља млека
1 љути лук, исецкан
0,5 шоље белог вина
90 г измрвљеног козјег сира
1/3 кашике ренданог пармезана
6 малих гранчица першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пене тестенине, црни бибер, козји сир, млеко, бело вино, бели лук, першун

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 175°C.

Корак 2

Одсеците корен целе главице белог лука и окрените је наопачке. Умотајте је у фолију, обликујући је тако да подупире бели лук, тако да стоји усправно, пресеченом страном нагоре, у рерни. Прелијте бели лук са 1 кашиком маслиновог уља, дозвољавајући му да се упије између коре и чена, и умотајте фолију око белог лука да се затвори.

Корак 3

Пеците око 1 сат, а затим оставите бели лук да се довољно охлади да се може носити са њим.

Корак 4

У великој шерпи прокувајте воду за тестенину. Посолите воду и кувајте тестенину док не буде ал денте. Оцедите и оставите са стране.

Корак 5

Загрејте млеко у малој шерпи и држите га топлим. Згњечите чешњеве белог лука у малу посуду и изгњечите их. Додајте малу количину топлог млека у ову посуду и мутите док не постане глатко.

Корак 6

У другом великом тигању загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри и пропржите љути лук док не постане провидан. Деглазирајте дно тигања белим вином и пустите да већи део вина испари, затим смањите ватру на најслабије и додајте смесу са белим луком.