Рецепти Главна јела Месо Поврће, печурке

Печење у лонцу из Нове Енглеске

Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 10

Ово јело се лако припрема и савршено је за велику недељну породичну вечеру. Говедина се динста цела са поврћем, рузмарином и тимијаном док не омекша. Служи се са истим поврћем и сосом из тигања.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 306, укупне масти 12 Г., засићене масти 3 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 3 Г., холестерол 82 мг, натријум 948 мг, шећер 3 Г.

Састојци:

1 комад говеђе плећке-врата тежине 1,3 кг.
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
3 стабљике целера, исечене на комаде од 5 цм.
2 шаргарепе, исечене на комаде од 5 цм.
2 средња црна лука, исечена на коцкице од 5 цм.
1/4 шоље брашна
3 чена белог лука
3 гранчице свежег тимијана
2 сушена ловорова листа
1 гранчица свежег рузмарина
0,5 шоље сувог црвеног вина
6 шоља говеђег бујона
450 г црвеног кромпира, исеченог на комаде од 5 цм.
1/4 шоље жутог сенфа
2 кашике рена, оцеђеног
Ситно сецкани свежи першун

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, целер, шаргарепа, црвени кромпир, сенф, кремасти рен, црвено вино, тимијан, ловоров лист, рузмарин

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Загрејте рерну на 175°C.

Корак 2

Зачините месо сољу и бибером. Загрејте биљно уље у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Када се уље загреје, додајте говедину и пржите је са свих страна док добро не порумени, око 5 минута. Пребаците на тањир.

Корак 3

Додајте целер, шаргарепу и лук и пржите док не порумене по ивицама, око 5 минута. Додајте брашно, бели лук, тимијан, ловоров лист и рузмарин. Промешајте да се брашно премаже уљем и пржите док брашно не почне да тамни, око 2 минута.

Корак 4

Сипајте вино и прокувајте. Вратите месо у шерпу заједно са чорбом и кромпиром. Прокувајте и добро покријте. Ставите у рерну и пеците, покривено, док месо не омекша када се прободе ножем, око 2,5 сата. Пребаците месо на даску за сечење.

Корак 5

Оставите сос да се крчка неколико минута, затим кашиком скините масноћу са површине. Поново прокувајте сос. Умешајте сенф и рен и зачините сољу и бибером по потреби. Баците ловоров лист и додајте першун, ако га користите.

Корак 6