Динстано месо са ситним поврћем

Гласови: 5

Време: 7 сати и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Ако имате жилав комад говедине који није погодан ни за пржење ни за печење, можете направити дивно јело тако што ћете га цело динстати у спором шпорету са поврћем. Месо кувано на овај начин постаје невероватно меко и сочно. Ово јело је популарно у Америци, где се зове печење у лонцу (pot roast). Да бисте га учинили још визуелно привлачнијим, користите само мало поврће које се може динстати цело. Да бисте спречили да се поврће прекува, додајте га у спори шпорет само 1-1,5 сат пре него што је месо готово. Додајте печурке за запањујући укус и арому.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5-2 кг говеђег врата, одсеците вишак масноће
Зачињена со И лимунски бибер
1 црни лук, ољуштен и исечен на пола
1 шаргарепа, цела
1 шоља говеђег бујона, благо посољеног
2 кашике Вустершир соса
2 чена белог лука, цела
1 гранчица рузмарина
2 гранчице тимијана
450 г младог црвеног кромпира
1 шоља мале шаргарепе
1 шоља малог или бисерног лука
1 шоља мале тиквице или тиквица
1 шоља малих печурака без дршки

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, лук, шаргарепа, бујон, Ворчестер сос, бели лук, рузмарин, тимијан, црвени кромпир, сетови лука, тиква, тиквице, печурке

Припрема јела према рецепту:

Зачините месо сољу и лимунским бибером по укусу. Ставите лук и шаргарепу на дно спорог шпорета запремине 5-6 литара. Ставите месо преко поврћа. Прелијте чорбом и Вустершир сосом. Додајте бели лук, рузмарин и тимијан.
Поклопите и ставите на лагану ватру. Кувајте 5-6 сати. Затим скините поклопац и распоредите ситно поврће око меса. Поспите зачињеном сољу и наставите да кувате, покривено, на лаганој ватри још 1-1,5 сат.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Супе / Густе супе и чорбе / Америчка кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти