Динстана печена говедина са поврћем

Гласови: 13

Како кувати - Динстано печено говеђе месо са поврћем

Време: 3 сата и 20 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Динстано печење говеђе месо је идеалан рецепт за тврђе комаде меса, као што је чак чак, који нису идеални за печење у рерни. Динстано у парадајз сосу, месо постаје невероватно нежно и сочно, добијајући диван киселкасти укус парадајза који се лепо слаже са говедином. Истовремено, парадајз својим соковима прожима сос од поврћа, стварајући укусан сос. Претходно пропржите говедину док не постане хрскава са свих страна, затим прелијте парадајз пиреом, додајте поврће и печурке и крчкајте неколико сати. Имаћете обилан празнични оброк од меса, поврћа и соса, све у једном лонцу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 комад (1,5 – 1,8 кг) говеђег врата-плећке, одсеците вишак масноће
3 кашике маслиновог уља
1 конзерва пасираног парадајза из конзерве
1 шоља воде
2 главице црног лука, пресечене на пола
2 чена белог лука, исецкана
1 веза беби шаргарепе
2 стабљике целера, исецкане
1 шоља шампињона, уклоњених стабљика и пресечених на пола
2 гранчице свежег рузмарина
4 гранчице свежег тимијана
2 ловорова листа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, печурке, парадајз, целер, лук, бели лук, шаргарепа, ловоров лист, рузмарин, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Месо обилно зачините сољу и бибером са свих страна. Загрејте 2 кашике уља у великом гвозденом лонцу или другом тешком лонцу са добро приањајућим поклопцем на средње јакој ватри. Полако пропржите месо са свих страна да се створи лепа кора. Затим сипајте воду и додајте парадајз.
Поређајте поврће и зачинско биље око меса, зачините сољу и бибером и попрскајте преосталом кашиком уља. Поклопите тигањ и смањите ватру на најслабије. Крчкајте око 3 сата, преливајући течности у којој се кувало, сваких 30 минута, док говедина не омекша.

Исеците месо и поређајте га на тањир окружен поврћем. Послужите са течношћу у којој се динстало.

Рецепт Печена говедина са корицом од сенфа и зачинског биља и павлаком од рена.

Ово јело се слаже са црвеним вином направљеним од грожђа Гренаш.

Категорије:

рецепт / Вечера / Свечана јела / Главна јела / Месо / Енглеска кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти