Динстани слатки кромпир са чипотле папричицама

Гласови: 2

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 259, укупне масти 4 Г., засићене масти 1 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 9 Г., холестерол 0 мг, натријум 1001 мг, шећер 11 Г.

Ова супер једноставна вечера за радну недељу једном за свагда доказује да динстање није само за месо! Љути, нежни слатки кромпир се крчка у укусном сосу са комадићима шаргарепе и благо хрскавим кељем. Вегани и месождери ће га подједнако волети. Служи се са хрскавим кришкама роткве и цилантром за освежавајући завршетак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашичица семена кима
1 кашика маслиновог уља
2 велике шаргарепе дугиних боја, исечене на полумесеце од 2 цм.
1 велики жути лук, исецкан на коцкице
2 велика слатка кромпира (око 1 кг), исечена на комаде од 2,5 цм.
6 шоља кеља (око 450 г), одсечених жилавих крајева, исецканих листова и стабљика
Сок од 1 Навелина поморанџе (око 1/3 шоље)
1 кашика парадајз пиреа
1 кашика тамно смеђег шећера
1 чипотле паприка у адобо сосу, очишћена од семенки и исецкана + 1 кашика адобо соса, опционо
1,5 шоље поврћног бујона
2 шоље куваног смеђег пиринча, за сервирање (опционо)
2 роткве, исечене на тракице
1/4 шоље свежег цилантра, исецканог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, шаргарепа, кељ, ротква, Сок од поморанџе, смеђи пиринач, чипотле папричице у адобо сосу, ким

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у доњу трећину рерне и загрејте рерну на 175°C.
Загрејте велики холандски лонац или холандски лонац на средњој ватри. Додајте семе кима и препеците, повремено мешајући, док не замирише, око 1 минут. Додајте маслиново уље, шаргарепу и црни лук и препеците, често мешајући, док шаргарепа не омекша, а црни лук не постане провидан, 3-4 минута. Додајте слатки кромпир и 1 кашичицу соли и промешајте да се премаже уљем и семенкама. Кувајте док слатки кромпир не почне благо да омекшава по ивицама, око 5 минута.

Додајте кељ и 1 кашичицу соли и оставите да благо омекша, још 2 минута. Док се кељ крчка, умешајте сок од поморанџе, парадајз пире, смеђи шећер и чипотле папричице. Додајте адобо сос, ако користите. Сипајте смесу у шерпу. Промешајте и доведите до кључања. Пробајте и додајте још соли, ако желите.
Поклопите и пеците 30 минута. Скините поклопац, промешајте и пеците, непоклопљено, док слатки кромпир не омекша, још 30 минута. Послужите преко смеђег пиринча, украшено ротквама и цилантром, по жељи.

Аутор рецепта - Марта Тинклер - стилисткиња хране, креаторка рецепата

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Јесења јела / Супе / Густе супе и чорбе / Јела од кромпира / Слатки кромпир

Слични рецепти