Пире од слатког кромпира са димљеним укусом

Гласови: 1

Како се прави - димљени пире од слатког кромпира

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Пире од слатког кромпира са љутим, димљеним укусом је комбинација јаворовог сирупа, чипотле папричица и адобо соса, где слаткоћа истиче љутину димљене љуте папричице. Овај пире се може послужити, на пример, уз печену свињетину са белим луком. По жељи, можете заменити јаворов сируп препеченим шећером. Такође, пре печења, покушајте да поспите пире сецканим орасима за хрскав залогај. Ово ће додати разноликост укусу и текстури целог јела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,8 кг. слатки кромпир (6 кртола)
1 шоља пуномасног млека
1 шоља густе павлаке
1 кашика млевених конзервираних чипотле папричица у адобо сосу
1 кашика адобо соса (из конзерве чипотле папричица)
1/4 кашике јаворовог сирупа
55 г путера, исецканог на коцкице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, чипотле папричице у адобо сосу, јаворов сируп, млеко, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 177°C (350°F). Обложите плех алуминијумском фолијом.
Ставите слатки кромпир на припремљени плех за печење и избушите сваки кромпир 4 пута малим ножем. Пеците 60-75 минута, док слатки кромпир не омекша веома када се тестира ножем. Извадите слатки кромпир и оставите га са стране док се довољно не охлади да се може њиме руковати (оставите рерну укључену). Ољуштите кромпир, одбаците кору и ставите га у посуду електричног миксера са наставком за мешање.

У међувремену, сипајте млеко, павлаку, чипотле папричице и адобо сос у малу шерпу. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте 5 минута.
Користећи миксер на малој брзини, умутите смесу чипотлеа и млека у слатки кромпир. Додајте јаворов сируп, путер и 1 кашику соли. Блендирајте док слатки кромпир не постане пире и грудваст.
Сипајте смесу у овалну посуду за сервирање димензија 23 цм x 30 цм x 5 цм и пеците 30 минута док се не загреје. Зачините сољу и бибером. Послужите вруће.

Савети за припрему за будућу употребу

Припремите смесу од слатког кромпира унапред, ставите је у посуду за печење, покријте и ставите у фрижидер до 3 дана. Пеците непосредно пре сервирања на 177°C 40-45 минута, док се не загреје.