Пире од слатког кромпира са смеђим путером
Гласови: 1
Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 503, укупне масти 31 Г., засићене масти 20 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 7 Г., холестерол 89 мг, натријум 694 мг, шећер 15 Г.
Калорије 503, укупне масти 31 Г., засићене масти 20 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 7 Г., холестерол 89 мг, натријум 694 мг, шећер 15 Г.
Да би максимално искористио богатство и интензитет свог пиреа од слатког кромпира, Алекс Гварнаскели га прави са печеним слатким кромпиром. Након печења, месо се лако гњечи кашиком или мутилицом. Алекс поново препече пире кромпир у рерни да би се концентрисао укус, а затим га зачињава кремом и мешавином тамног путера, сока од поморанџе, меласе и сувог шерија за запањујући празнични украс.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 г средњег слатког кромпира са кором, добро опрати и осушити кухињском крпом
- 1/4 шоље густе павлаке
- 1 кашика омекшалог несланог путера + 110 г
- 1/4 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе + мало рендане коре поморанџе
- 1 кашика сувог шерија
- 1 кашика меласе
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, Сок од поморанџе, крема, шери, меласа
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C (400°F). Поређајте слатки кромпир у једном слоју на плех за печење и ставите га у средину рерне. Пеците док средина потпуно не омекша када се прободе ножем, 45 минута до 1 сат, у зависности од величине кромпира. Извадите слатки кромпир из рерне и смањите температуру на 190°C (350°F).
- Ставите слатки кромпир на равну површину и оштрим ножем га преполовите по дужини. Кашиком издубите месо из коре.
- Пребаците пулпу у средње загрејану посуду за рерну. Лагано промешајте да бисте добили крупан пире и ставите у рерну. Пеците 10 минута, затим поново промешајте пулпу. Пеците још 10 минута. Извадите из рерне.
- Загрејте крему у малом лонцу. Пребаците месо слатког кромпира у средњу посуду и помешајте са 1 кашиком путера и кремом. Зачините сољу по укусу.
- Кремасти сос:
Загрејте тигањ и додајте преосталих 110 г путера. Загревајте док се не отопи и не порумени. Пребаците у чинију да бисте спречили да потамни. Додајте сок од поморанџе, кору поморанџе, шери и меласу. Пробајте. Послужите одмах са слатким кромпиром.
Категорије:
Слични рецепти
