Печена говедина са корицом од сенфа и зачинског биља и павлаком од рена

Гласови: 12

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Сани Андерсон припрема печену говедину тако што је премаже пастом од сенфа и зачинског биља, а затим је пече на роштиљу док не постане сочна. Препоручује да се служи са сосом од павлаке и рена.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Печена говедина

1,5 кг говеђе пулпе (препоручује се очни мишић са спољашњег дела кука)
Со и свеже млевени црни бибер
0,5 шоље плус 2 кашике биљног уља
5 ченова белог лука
1 веза листова першуна
0,5 веза свежих листова тимијана
Листови од 8 гранчица свежег оригана
Листови од 2 гранчице свежег рузмарина
2 кашике сенфа у праху
Специјална опрема: процесор хране или сецкалица за поврће

Павлака са реном

0,5 шоље павлаке
2 кашике рена
1 кашика лимуновог сока
Со

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, бели лук, першун, тимијан, оригано, рузмарин, сенф у праху, рен, сок од лимуна, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.
Месо обилно зачините сољу и бибером. Ставите средњи тигањ на средње јаку ватру и додајте 2 кашике биљног уља. Када се тигањ загреје, пропржите месо са свих страна док се не карамелизује, око 8-10 минута. Пребаците на плех опремљен решетком.

У међувремену, ставите бели лук, сенф у праху, першун, тимијан, оригано, рузмарин, 1/2 шоље биљног уља, со и бибер по укусу у процесор хране и обрађујте док смеса не подсећа на пасту.
Утрљајте припремљену пасту преко целог меса. Пеците месо у рерни док не буде напола печено, око 45 минута, или док термометар уметнут у месо не покаже 50°C.
Оставите печено говеђе месо да одстоји 10 минута пре сечења. Послужите са павлаком и реном.

Павлака са реномПомешајте све састојке у малој посуди. Покријте сос и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Месо / / Сани Андерсон

Слични рецепти