Двапут печени кромпир са реном и сланином

Гласови: 1

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Двапут печен кромпир је предјело направљено од печеног кромпира, преполовљеног, напуњеног и печеног по други пут. Овај рецепт садржи једну од најједноставнијих опција за пуњење, где се месо кромпира помеша са павлаком, свежим зачинским биљем и реном. Кашиком сипајте фил у чамчиће од коре кромпира и пеците док не порумене. Пре сервирања, сваку порцију прелијте кремом од рена и поспите хрскавом сланином. Савршена посластица за забаву која је увек хит код гостију.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 средњих кромпира сорте Русет Бурбанк (280-300 г сваки)
110 г + 1 кашика несланог путера
1 шоља павлаке
1/2 шоље сецканог свежег влашца, плус додатно за сервирање
1/4 шоље сецканог свежег першуна
4-5 кашика рена, оцедити течност
Измрвљена пржена сланина, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, путер, павлака, влашац, першун, рен, сланина

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке рерне у средњу и горњу трећину рерне; загрејте рерну на 200°C (400°F). Оперите кромпир и добро осушите. Пеците директно на средњој решетки рерне док не омекша када се прободе ножем, 40-50 минута. Извадите из рерне и оставите да се хлади 5 минута.
Користећи кухињску крпу, покупите сваки кромпир и пресеците га на пола по дужини. Издубите месо кромпира у велику посуду, остављајући кору дебљине 0,5 цм. Баците 2 коре кромпира. Изгњечите месо са 6 кашика путера и 3/4 шоље павлаке и мутите док не постане глатко. Додајте млади лук, першун и 2-3 кашике рена; зачините сољу и бибером по укусу. Отопите преостале 3 кашике путера; премажите коре кромпира са 1 кашиком отопљеног путера и поспите унутрашњост сољу и црним бибером. Ставите на плех за печење.

Кашиком сипајте фил у коре кромпира. Вратите у рерну на горњу решетку и пеците док фил не почне да порумени, а коре не постану хрскаве, 18-20 минута. Извадите из рерне и прелијте са преостале 2 кашике отопљеног путера.
У малој чинији помешајте преосталу 1/4 шоље павлаке и 2 кашике рена. Прелијте кромпир кремом од рена и поспите измрвљеном сланином и влашцем.

Категорије: