Печење говедине

Гласови: 1

Време: 2 сата и 50 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ово печење се прави од резанаца меса, савршеног за дуго динстање и пуног је богатог укуса говедине. Читав комад меса се пржи у тепсији док не порумени, затварајући све сокове. Затим се прелива црвеним вином и говеђом чорбом и крчка у рерни са зачинима. Сат времена пре краја печења додајте мало исечене шаргарепе. Добијено месо је невероватно нежно и сочно, пуно богатог, љутог укуса, а сос је једноставно укусан. Послужите печење са шаргарепом, преливено сосом из тепсије и посуто свежим першуном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 говеђи бут без костију (1,3 - 1,8 кг)
1/4 шоље биљног уља
2 црног лука, ољуштена и исечена на 4 дела
3 чена белог лука, згњечена
1 кашика парадајз пиреа
1 шоља црвеног вина
2 шоље говеђег бујона
2 свеже гранчице тимијана
2 ловорова листа
3 шаргарепе, ољуштене и исечене на кришке дебљине 1 цм.
Сецкани свежи першун, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, црвено вино, парадајз пире, ловоров лист, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
Зачините месо сољу и црним бибером са свих страна. Загрејте биљно уље у шерпи на средњој ватри и пропржите месо са свих страна. Додајте лук, бели лук и парадајз пире и пржите док благо не порумени. Додајте вино, чорбу, тимијан и ловоров лист. Доведите до кључања, поклопите и ставите у рерну.

Пеците говедину 1,5 сат, затим додајте шаргарепу. Наставите са печењем још сат времена. Пребаците печење на даску за сечење и оставите да одстоји 15-20 минута. Исеците и поређајте на тањир за сервирање. Скините масноћу са површине течности и послужите сос уз печење. Поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Јела за печење патке / Зимска јела / Вечера / Главна јела / Месо / / Америчка кухиња / Патрик и Џина Нили

Слични рецепти