Топла салата од спанаћа са панчетом

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Винегрет за ову лагану салату од спанаћа и печурака прави се од топљене масти од пржене панчете. Прелијте салату врућим дресингом док неки листови не увену и послужите посуто пињолима.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 245, укупне масти 21 Г., засићене масти 5 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 2 Г., холестерол 19 мг, натријум 346 мг, шећер 5 Г.

Састојци:

280 г свежег спанаћа, без стабљика
Пола средњег црвеног лука, танко исеченог
2 кашике маслиновог уља
220 г печурака, танко исечених
170 г танких кришки панчете, исечених на траке ширине 4 цм.
1/4 шоље црвеног винског сирћета
1 кашика меда
0,5 кашичице дижон сенфа
60 г препечених пињола (око 1/3 шоље)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

спанаћ, печурке, црвени лук, Дижон сенф, пињоли, мед, винско сирће, панчета

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Помешајте спанаћ и црвени лук у великој посуди. Загрејте маслиново уље у средњем тигању на средње јакој ватри док не почне да светлуца. Додајте печурке, зачините сољу по укусу и кувајте, мешајући дрвеном кашиком, док не почну да испуштају течност и не омекшају, 2-3 минута.

Корак 2

Сада кувајте печурке, непомично, док течност не испари и док не порумене са доње стране, 5–7 минута. Промешајте и наставите са кувањем док печурке не порумене са обе стране, још 3–5 минута. Извадите печурке из тигања шупљикавом кашиком и помешајте са спанаћем и црним луком.

Корак 3

У шерпи са дебелим дном кувајте панчету на средње слабој ватри док не постане хрскава, око 15 минута. Извадите је на тањир шупљикавом кашиком.

Корак 4

У отопљену маст додајте сирће, мед и сенф. Доведите до кључања и мешајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу, па прелијте топли дресинг преко спанаћа, печурака и црног лука. Додајте панчету и промешајте.

Корак 5