Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 3

Ароматични зачини дају овом мексичком филу за тортиље препознатљив укус.

Састојци:

• 1 фунта конзервираног пинто пасуља, оцеђеног и испраног
• 3 кашике маслиновог уља
• Пола средњег црног лука, исецканог
• 4 чена белог лука, згњечена
• 1 кашичица млевеног коријандера
• 1/2 кашичице кима
• 2/3 до 1 шоље пилећег бујона
• 1 кашика сецканог цилантра

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пинто пасуљ, лук, бели лук, коријандер, ким, печени пасуљ, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Оставите са стране око трећину пасуља. Преостали пасуљ изгњечите у средњој посуди великом виљушком. Оставите са стране.
  
  Загрејте уље у средњем тигању на средњој ватри. Додајте лук и пржите док благо не порумени, око 4 минута. Додајте бели лук и наставите да кувате, мешајући, док благо не порумени. Додајте зачине и пржите док не замирише, око 1 минут.
Корак 2
• Додајте пире од пасуља и половину чорбе. Кувајте, често мешајући, док се благо не згусне, око 5 минута. Додајте преосталу трећину пасуља и довољно преосталог чорбе. Крчкајте на лаганој ватри док пасуљ не омекша, али не постане паста (око 2 минута). Зачините сољу и бибером по укусу. Умешајте цилантро и послужите.
  
  Пробајте кување препржени пасуљ према овом рецепту, уз додатак других зачина.

Гласови: 5