Пржени пасуљ са сланином у спором шпорету

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пржени пасуљ је традиционално мексичко јело од пасуља. Прави се тако што се пасуљ намаче преко ноћи, затим кува неколико сати, пасира и пече. Али са спорим шпоретом, све је брже и лакше. Суви пасуљ не захтева намакање, кува се само 45 минута, и не морате га чак ни прекувати. Свакако ће имати баршунасту текстуру, а сланина са којом се кува чини га укусним. Пржени пасуљ се може послужити као главно јело, предјело, у такосима и буритосима или једноставно послужити са кукурузним чипсом из чиније за начосе и уживати у њему.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г сувог пинто пасуља, испраног и сортираног
120 г масне сланине, исечене на комаде од 0,5 цм.
Пола средњег црног лука, исецканог
Пола слатке зелене паприке, исецкане
2 чена белог лука, ситно рендана
Специјална опремамултикукер капацитета 6-8 литара.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пинто пасуљ, сланина, печени пасуљ

Припрема јела према рецепту:

Укључите спори шпорет од 6 литара на јаку ватру и пржите сланину, повремено мешајући, док не порумени и маст се не истопи, око 7 минута. Додајте лук, паприку, бели лук, пасуљ, 4 кашичице соли и 5 шоља воде и промешајте.

Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите мултикувар за употребу. Подесите експрес лонац на висок притисак и кувајте 45 минута. Након што се циклус експрес лонца заврши, пратите упутства произвођача за брзо отпуштање и сачекајте да се брзо отпуштање заврши. Пазите да се не опечете преосталом паром када откључате и отворите поклопац; све добро промешајте.
Користећи гњечилицу за кромпир или штапни блендер, пасуљ пасирајте док се потпуно не згњечи, али смеса остане густа и грудваста (пржени пасуљ би требало да буде течан у овом тренутку, али ће се згуснути како се хлади). Пребаците у велику посуду, оставите да одстоји 10 минута да се згусне и послужите.

Категорије:

рецепт / Једноставни рецепти за мултикувар / Мултикувар / Предјела / Предјела од поврћа / Сосови / Умакање / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти