Поховани рибљи штапићи од филета бакалара, пржени у фритези на врућ ваздух

Како се прави - Поховани штапићи од филета бакалара пржени у фритези

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Рибљи штапићи из фритезе испадају посебно хрскави споља, а сочни изнутра. Баш као пржење у дубоком уљу, али без много уља! Тракице филета бакалара се уваљају у презле са пекорино сиром и зачинима од морских плодова, затим се прже до савршенства, преливене са мало уља. Служи се са тартар сосом.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 522, укупне масти 29 Г., засићене масти 4 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 2 Г., холестерол 150 мг, натријум 496 мг, шећер 2 Г.

Састојци:

1 комад свежег филета бакалара, без коже, тежине 450 г
0,5 шоље брашна
2 велика јаја
3/4 шоље зачињене презле
1/4 кашике свеже ренданог пекорино романо соса
1 кашичица зачина за морске плодове, као што је Олд Беј
Крупна со и свеже млевени црни бибер
Спреј за кување за прскање рибљих штапића
Кришке лимуна, за сервирање
Тартар сос, за сервирање
Специјална опремаваздушни роштиљ капацитета 3,5 литара.

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бакалар, јаја, мрвице хлеба, тартар сос, лимун

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Исеците бакалар на траке дужине око 8 цм, ширине 1 цм и дебљине 1 цм. Осушите га папирним убрусима, па поспите прстохватом соли и бибера.

Корак 2

У плиткој посуди помешајте брашно са 1/2 кашичице соли и зачините бибером. Умутите јаја са прстохватом соли у другој плиткој посуди. У трећој плиткој посуди помешајте презле, пекорино и зачин за морске плодове. Уваљајте рибу у брашно, отресите вишак, а затим је умочите у умућено јаје. Уваљајте у смесу презли, окрећући док се равномерно не премаже. Пребаците рибу на велики тањир или плех са ободом и наставите да похате преосталу рибу.

Корак 3

Загрејте фритезу на 200°C. Ставите неколико рибљих штапића у корпу фритезе у једном слоју, а затим лагано попрскајте спрејом за кување. Пеците, окрећући једном, док не порумене, 3-4 минута са сваке стране. Послужите са кришкама лимуна и тартар сос за умакање.

Гласови: 2